น้ำดองนี้ง่ายมีรสมะนาวและกระเทียมเหมาะสำหรับปลาแซลมอนปลาทูน่าหรือปลาอบย่างหรือย่างอื่น ๆ หรือใช้หมักสำหรับไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1/2 หัวหอมเล็ก (สับละเอียด)
- 1 กานพลู
- กระเทียม สับ
- 2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สด (สับ)
- 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
- พริกไทยดำพริกไทยดำบดละเอียดสด (หรือชิมรส)
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใช้น้ำหมักทันทีกับเนื้อสัตว์หรือปลาในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีซิปล็อคให้คุณเลือก ปิดหรือปิดผนึกและหมักในตู้เย็น
- ใช้เป็นน้ำปลาเช่นกัน แต่นำไปต้มกลิ้งหลังจากที่ใช้เป็นหมัก
- มีหรือไม่หมักก่อนคุณจะพบว่าถ้าคุณกำลังย่างนี้ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับปลาส่วนใหญ่
(หมายเหตุ: ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวานผลคาราเมล
เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมังคุด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
จาก Skye:
ฉันใช้หมักกับเนื้อและปลาเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนอลาสกัน Coho เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะกับน้ำดองนี้! สามีของฉันชอบปลาแซลมอน แต่ชอบอกไก่ skinless ไม่มีกระดูกมาก!