ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศสีเขียวนี้เป็นวิธีที่ดีในการรักษามะเขือเทศสีเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ปอนด์
- มะเขือเทศสีเขียว
- หัวหอม 3 ปอนด์
- 2 ช้อนชาพริกไทยดำ
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- อุปกรณ์เสริม: 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศดองผสม
- 2 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 1 ถ้วยน้ำผึ้ง
วิธีการทำมัน
- Slice มะเขือเทศสีเขียวและหัวหอม; วางในหม้อขนาดใหญ่ที่มีพริกไทยมัสตาร์ดและซอส Worcestershire หากใช้ใส่เครื่องเทศดองผสมลงในถุงผ้าเล็ก ๆ และใส่ลงในส่วนผสม
- เทน้ำส้มสายชูทั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมงกว่าความร้อนต่ำมากตื่นเต้นบางครั้ง
- ปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น ผ่านตัวกรองตาข่าย
- กลับไปหม้อและนำไปต้ม; เพิ่มน้ำผึ้ง
- ใส่เต็นท์ไพ่สเตอริไลซ์ให้เรียบร้อยทันที 6 ใบทิ้งพื้นที่หัวขนาด 1/4-inch
- เช็ดท็อปส์และโถด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สะอาด
- วางฝาปิดผนึกไว้บนไหและใช้สกรูบนห่วงอย่างหลวม ๆ
- นำไปแช่ ในหม้อ ต้มน้ำ ลึกประมาณ 5 นาที
- นำไหออกและเย็นสนิท
- ขันแหวนสกรูให้แน่นเพื่อให้กระบวนการปิดผนึกเสร็จสิ้น
- หลังจากที่ไหเย็นตรวจสอบตราประทับโดยการกดตรงกลางของฝาด้วยนิ้ว (ถ้าฝาปิดสปริงกลับไม่ปิดผนึกและต้องแช่เย็น)
- ปล่อยให้ไส้กรอกซอสมะเขือเทศเขียวสดตั้งอยู่ที่อุณหภูมิห้องตลอด 24 ชั่วโมง จัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการเปิดในที่แห้งและเย็นไม่เกินหนึ่งปี แช่เย็นซอสมะเขือเทศมะเขือเทศเขียวหลังจากเปิด
โปรดดู:
คุณอาจชอบ:
- มะเขือเทศผัดกับมายองเนสศรีราชา
- ข้าวโพดหวานและมะเขือเทศสีเขียว Fritters
- พิซซ่ามะเขือเทศสีเขียว
- Green Tomato Relish