หมูสับแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดที่ทำจากน้ำซุปเนื้อและไวน์แดง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ลูกแกะตัดประมาณ 2 1/2 ปอนด์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3/4 ถึง 1 ถ้วยแป้ง
- 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 6 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- 4 กระเทียมกลางสับ (สับ)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ
- 1/2 ถ้วยไวน์แดงแห้ง (เช่น pinot noir)
วิธีการทำมัน
- โรยเนื้อแกะกับเกลือและพริกไทย
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่ความร้อนสูงปานกลาง
- สับเนื้อแป้งเบา ๆ ด้วยแป้ง สถานที่ใน skillet ร้อน เหี่ยวจนสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้ ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง
- ไปที่กระทะเพิ่มเห็ด, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมและเนย
- ปรุงอาหารผักกวน 4 นาที เพิ่มน้ำซุปเนื้อและไวน์แดงและเคี่ยวจนลดลงประมาณ 1/3
- ใส่หมูสับลงไปในซอสแล้วใส่กระทะและต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าลูกแกะจะสุกตามที่ต้องการ
คุณอาจชอบ
สมุนไพรแกะและกระเทียมย่างขาแกะ
ดัชนีสูตรหลัก
บ้านอาหารภาคใต้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1249 |
| ไขมันรวม | 80 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 32 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 388 mg |
| โซเดียม | 725 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 107 กรัม |