เค้กปอนด์ 7-UP Pound นี้ได้รับรสมะนาวที่โดดเด่นจากการเพิ่ม - คุณคาดเดาได้ว่า - โซดามะนาว - มะนาวกับแป้งเค้ก! อาจดูเหมือนแปลกที่จะเพิ่มโซดาลงในเค้ก แต่รสชาติของเค้กปอนด์แสนอร่อยนี้จะทำให้คุณเป็นผู้ศรัทธา มีรสชาตินุ่มนวลและมีรสชาติที่เยี่ยมยอดและเหมาะกับการปอกฝุ่นด้วยแป้งที่อยู่ด้านบน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ฟอง (1 ถ้วยหรือ 8 ออนซ์) เนย
- 1/2 ถ้วยแข็งผักสั้นลง (สามารถทดแทนน้ำมันมะพร้าว)
- 3 ถ้วยน้ำตาล
- 5 ไข่
- สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้ง
- 7 ออนซ์ 7-UP (หรือโซดามะนาวรสมะนาวอื่น ๆ )
- การปนเปื้อน: น้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศา F. จาระบีและแป้ง 10-12 ถ้วยหรือ กระทะเค้ก Bundt
- ใส่เนยสั้นและน้ำตาลลงในโถใส่เครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ที่ติดตั้งพาย ครีมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่มและนุ่ม
- เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดจากมะนาวลงไปในแป้งเค้กและตีให้เข้ากันดี
- เปิดเครื่องผสมอาหารให้เหลือน้อยและเพิ่มแป้งที่สามจากนั้นเมื่อแป้งเกือบหมดแล้วให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของโซดา 7-UP เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่เหลือแล้วส่วนที่เหลือของโซดาและเสร็จสิ้นโดยการเพิ่มสุดท้ายของแป้ง ปล่อยให้เครื่องผสมอาหารทำงานจนเกือบทั้งหมดของแป้ง streaks ได้หายไป เสร็จสิ้นการผสมแป้งเค้กด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีคราบแห้งอยู่
- ขูดแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบขนม 7-UP Cake เป็นเวลา 75-90 นาทีหรือจนกว่าจะทำเค้กเสร็จสิ้น ถ้าด้านบนเริ่มมืดเกินไปก่อนที่ศูนย์จะสุกให้ครอบคลุมด้วยฟอยล์ที่หีบแน่น เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีบนตะแกรง เปิดเค้กบนแร็คและเย็นสนิทก่อนเสริฟ
- เมื่อเย็นแล้วให้โรยผงแป้งสีน้ำตาลให้ทั่วทั้งเค้ก
- อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถข้ามน้ำตาลผงและทำ Lemon Glaze สำหรับเค้กได้ นี้เป็นพิเศษอร่อยถ้าคุณแทน 2 ช้อนโต๊ะของ 7UP สำหรับน้ำมะนาว เค้ก Bundt เก็บได้เป็นอย่างดีและอย่างใดอย่างหนึ่งก็ไม่มีข้อยกเว้น เก็บเค้กปอนด์ 7-UP Pound นี้ไว้เป็นอย่างดีห่อที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือเป็นเวลาหลายเดือนในตู้แช่แข็ง