จานนี้เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติและสิ่งที่ดีเช่นพริกมันฝรั่งหัวหอมซัลซ่าและไข่ที่อุดมด้วยโปรตีน (ใช่แล้วแม้จะมีความเข้าใจผิดกัน แต่ ไข่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อนม แต่ไม่ใช่ไข่) สูตรนี้มีไว้สำหรับไข่เจียวขนาดใหญ่หนึ่ง แต่ง่ายต่อการเพิ่มคู่สามเท่าหรือสี่เท่า! และคุณสามารถเลือกได้ด้วยหลากหลายรสชาติเช่นครีมเปรี้ยวหรือครีมที่ไม่มีนมและคุณยังสามารถเลือกซื้อผักและสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณมีในมือหรืออยากได้
ฉันชอบเตรียม omelets ของฉันเป็นผู้กำกับในสูตร - โดยการพับไข่เจียวครึ่งทางผ่านและช่วยให้กลางในการปรุงอาหารภายในไข่เจียว - แทนการปรุงอาหารแต่ละด้านโดยพลิกไข่เจียวทั้งหมด ผลที่ได้คือปุยและสนุกสนานมากขึ้นที่จะกิน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือเนยเทียมถั่วเหลืองนมฟรี)
- มันฝรั่ง 1/2 ถ้วย (ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ )
- พริกเขียว 1/4 ถ้วย (สับ)
- หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับ)
- 3 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะนมถั่วเหลือง (นมฟรีกะทิหรืออื่น ๆ
- นมฟรีนมฟรี )
- 2 ช้อนโต๊ะซัลซ่า (ร้อนหรืออ่อนบวกมากขึ้นสำหรับการให้บริการ)
- 1 หยิกของเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 หยิกของพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกหรือเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนมให้เพิ่มมันฝรั่งเมื่อร้อน ปรุงอาหารจนมันฝรั่งเป็นกรอบและสีน้ำตาลทองจากนั้นเพิ่มพริกเขียวและหัวหอมลงไปในกระทะ ปรุงจนหัวหอมอ่อนและมีกลิ่นหอมประมาณ 3-4 นาที นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้
- ในชามผสมขนาดเล็กตีไข่และนมถั่วเหลืองลงไป 1-2 นาทีหรือจนกว่าจะเข้ากันดี นำกระทะกลับไปวางบนเตาด้วยไฟปานกลาง
- เพิ่มไข่ลงบนมันฝรั่งและผักและปรุงอาหารจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและผิวเริ่มแข็งตัว ช้อนช้อนโต๊ะซัลซ่าหลายช้อนโต๊ะที่ด้านบนของไข่
- เมื่อไข่เจียวมีการตั้งค่าคลายขอบจากถาดด้วยไม้พายยางและอย่างรอบคอบพับกว่าด้านหนึ่งของไข่เจียวลงบนอื่น ๆ เพื่อสร้างรูปแบบเสี้ยวกดขอบเล็กน้อยเพื่อประทับตรา. จับนาทีขึ้นแล้วพลิก ไข่เจียวพับและปรุงด้านอื่น ๆ อีกหนึ่งนาที นำไข่เจียวใส่จานเสริฟและเสิร์ฟพร้อมกับเกลือพริกไทยและซัลซ่าเพื่อลิ้มรส
* สูตรนี้เป็นลายลักษณ์อักษรเหมาะสำหรับอาหารที่ไม่มีนม แต่เช่นเดียวกับสูตรใด ๆ ที่มีไว้สำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารหรือโรคภูมิแพ้โปรดอ่านฉลากส่วนผสมบนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี ส่วนผสมของนมที่ ซ่อนอยู่หรือ สารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ที่ใช้กับคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 590 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 904 mg |
| โซเดียม | 853 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |