ในภาษากรีก: μπιφτέκιασχάραςเนื้อวัวเด่นชัด TEHK-yah SKHAH-rahs
นี่คือสูตรเนื้อหมูและเนื้อวัวที่ชาวเมืองชื่นชอบ
ส่วนผสมของเนื้อดินและเนื้อหมูทำให้มีเบอร์เกอร์ยอดเยี่ยมบน ตะแกรง สูตรที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายสำหรับผักชีฝรั่งและหัวหอมและตามปกติแล้วเบอร์เกอร์เหล่านี้จะเสริฟพร้อมกับมะนาวสำหรับผู้ที่ต้องการ ลิ้มรสรสชาติ ดั้งเดิมของ ชาวกรีก เนื้อสามารถทำก่อนเวลาและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัว (เนื้อดิน) 1 ปอนด์
- หมู 1 ปอนด์ (บด)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับ)
- 2/3 ถ้วยผักชีฝรั่ง (สับสด)
- 1/2 ถ้วย breadcrumbs (แห้งหรือ toasted)
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ (ทะเล)
- 1 1/2 ช้อนชาพริกไทย (สด)
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับการแปรงฟัน)
- มะนาว 3-4 (ตัดเป็นชิ้น)
วิธีการทำมัน
ย่างไฟ (หรือเปิดไก่ย่าง)
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกในชามและผสมด้วยมือจนผสม อย่านวด ถ้าส่วนผสมแห้งเล็กน้อยให้ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป
แบบฟอร์มเป็นเบอร์เกอร์รูปกลมหรือรูปไข่ประมาณ 1/2 นิ้วหนาและ 3 นิ้วยาว
แปรงขูดด้วยน้ำมันและย่างเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านจนด้านนอกจะกรอบและเนื้อจะทำตลอดทาง แต่ไม่แห้ง
(เนื่องจากเนื้อหมูมีเนื้อหมูพวกนี้จึงจำเป็นต้องทำมากกว่าแฮมเบอร์เกอร์เนื้อ)
เสิร์ฟพร้อมลูกเต๋ามะนาวเพื่อบีบ ... สัมผัสสุดยอด!
หมายเหตุ:
- หากตั้งเนื้อไก่ให้ตั้งเบอร์เกอร์ 7-8 นิ้วใต้ไก่ พวกเขาไม่ควรปรุงอาหารได้เร็วเกินไปหรือข้างนอกจะเผาไหม้และด้านในจะยังคงเป็นสีชมพู
- ผสมเบอร์เกอร์ดิบสามารถแช่แข็งได้ ละลายก่อนปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 195 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 53 มก |
| โซเดียม | 533 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |