ร้านอาหารอิตาเลียนให้บริการ linguine alle vongole กับหอยสดในเปลือกหอย คุณสามารถทำซ้ำรสชาติหวานหวานของจานนี้ที่บ้านด้วยหอยกระป๋องที่สะดวกและสามารถใช้ได้ สูตรสำหรับซอสหอยขาวเข้าด้วยกันภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าร้อนและชีส Parmesan ที่เพิ่งค่อยๆสลัดผักสดและขนมปังกรอบเพื่อผัดน้ำหรือกระจายบนเปลือกพิซซ่าสำหรับพิซซ่าหอยพาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่
- 1 สามารถหอยสับ (ประมาณ 10 ออนซ์) ของเหลวสงวนไว้
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแสดง (ไม่บังคับ):
- 8 ออนซ์สปาเก็ตตี้แห้ง (หรือ linguini, ปรุงสุก al dente (ยังคงเป็น บริษัท เล็ก ๆ น้อย ๆ ) และเนื้อ, จองจำนวนเล็กน้อยของน้ำ)
- เนยแข็ง Parmesan, ขูดสด
วิธีการทำมัน
- วางน้ำมันร้อนไว้บนเตาอบขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม ทาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนนุ่มและหอม เพิ่มกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
- เพิ่มหอยเบ่งกับของเหลวสำรอง นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเดือดกรุ่นเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งลงไปผัด
หมายเหตุ
- สำหรับรสชาติที่แท้จริงให้เพิ่ม 1/4 ถ้วยไวน์ขาวกับหอย
- สำหรับการคั่วเผ็ดให้ใช้พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา (เพิ่มหรือลดรส) เมื่อคุณใส่กระเทียม
- สำหรับความสดใหม่ให้เพิ่มความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชากับผักชีฝรั่ง
- สำหรับเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสก่อนที่คุณจะพ่นในพาสต้า
- สำหรับจานที่เต็มอิ่มให้เพิ่มมะเขือเทศองุ่นครึ่งหนึ่งมะเขือเทศที่ตากแดดลงหัวใจหน่อไม้ฝรั่งหรือตัดหน่อไม้ฝรั่งเมื่อคุณโยนพาสต้า
- ถ้าเสริฟกับพาสต้าให้เทพาสต้าลงในกระทะร้อนพร้อมกับซอสและโยนให้เข้ากัน เติมน้ำปรุงสุกเล็กน้อยลงในน้ำปรุงอาหารเพื่อคลายซอสตามความจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 438 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |