คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนเหล่านี้ได้พร้อมกับ มันฝรั่งบด และถั่วลันเตาสำหรับมื้อเย็นสุดแสนอร่อยแบบสมัยเก่า สูตรนี้ทำได้ง่ายมากแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม เพียงทำตามคำแนะนำและคุณเร็ว ๆ นี้จะนั่งลงไปที่อาหารเผ็ดและความพึงพอใจ
มีบางสิ่งบางอย่างที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรง่ายๆเช่นนี้ที่ได้ทำมากก่อนที่การเคลื่อนไหวของอาหารแฟนซีเริ่มต้นขึ้น ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันทำสูตรนี้เมื่อฉันยังเด็ก ไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้ปลาแซลมอนกระป๋องและเครื่องกะเทาะเกลือ ในความเป็นจริงถ้าคุณเคยชินกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเช่นปลากะพงขาวกับซอสซัลซ่าองุ่นสูตรนี้จะเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ นี่เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายสมัยเก่า
ฉันมักจะซื้อ ปลาแซลมอนสีแดงกระป๋อง ; ปลาแซลมอนสีชมพูบรรจุกระป๋องราคาถูกกว่า แต่รสชาติและเนื้อปลาแซลมอนน้ำหนักเบาก็ไม่ดีเท่าไหร่ ล้างปลาแซลมอนและลบกระดูกและผิวหนัง (หรือบดกระดูกและปล่อยให้พวกเขาสำหรับแคลเซียมเพิ่มเติม) แล้วเกล็ดและดำเนินการกับสูตร คุณยังสามารถใช้เนื้อปลาแซลมอนที่เหลือหรือสเต็คหากคุณมีในมือ เพียงปลาแซลมอนเกล็ดด้วยนิ้วมือของคุณจนกว่าจะได้รับค่อนข้างดีจากนั้นให้ patties สูตรนี้ยังสามารถทำกับ ปลาทูน่ากระป๋อง
ฉันมักจะทำสูตรนี้ในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นหรือคืนฤดูหนาวสำหรับอาหารสมัยเก่าแสนอร่อย คุณสามารถให้บริการลูกพีชเหล่านี้ได้เช่นเดียวกับซอสทาร์ทาร์หรือมายองเนสบางอย่างผสมกับมัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือวางไว้บนมัฟฟินอังกฤษหรือม้วนผัดกับมัสตาร์ดและมายองเนสสำหรับ ปลาแซลมอนเบอร์เกอร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (14 ออนซ์) สามารถปลาแซลมอน, เนื้อ
- ถ้วยแคร็กเกอร์แครอท 3/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดพริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่ง)
- ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ตี
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่วางเศษขนมปังแซลมอนและแคร็กเกอร์ กัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลางให้ใส่หัวหอมและพริกแดงในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
- เพิ่มผักลงในแคร่ปลาแซลมอนและแคร็กเกอร์ในชามและผสมเบา ๆ เติมผักชีฝรั่งไข่และน้ำมะนาวผัดให้ละเอียด
- ผสมปลาแซลมอนเป็นสี่ patties ใช้มือของคุณ ณ จุดนี้คุณสามารถครอบคลุม patties และ refrigerate สำหรับสองชั่วโมงก่อนที่คุณเสร็จสิ้นการทำอาหารเหล่านั้น
- ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเนยลงไปในกระทะเดียวกันและเทร้อนมากกว่าความร้อนปานกลาง
- เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนเย็นลงในกระทะเมื่อเนยละลาย หุงคุก 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและร้อน เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 360 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 126 มก |
| โซเดียม | 203 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |