Muffins ภาษาอังกฤษปราศจากรสตังฟรีและมีลักษณะเหมือนมัฟฟินอังกฤษแบบดั้งเดิมที่มียีสต์อร่อย สูตรนี้ทำด้วยแป้งผสมที่ปราศจากกลูเตนและแป้งโซบะที่มีประโยชน์ มัฟฟินเป็นตังนมถั่วเหลืองถั่วและไข่ขาวเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหลายชนิด
ปะทะเตรียมในตัวประมวลผลอาหารทำให้เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วจริงๆ ฉันใช้ Jules 'All-Purpose Mix แป้งตังฟรีในสูตรนี้มีผลดีและสูตรตัวเองถูกปรับสำหรับพ่อครัวตังฟรีจากสูตรที่ปรากฏใน Birkett Mills Buckwheat Cookbook "Buckwheat-Honey Batter Bread"
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1/3 ถ้วย (อบอุ่น: 105 องศา F)
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา (พื้นดิน)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ (แห้งใช้งานได้)
- น้ำ 1 ถ้วย (อบอุ่น: 105 องศา F)
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง (all-purpose ตังฟรี. ฉันใช้ Jules 'All - Purpose มิกซ์ผสมแป้งฟรี)
- 1 1/4 ถ้วยแป้ง (เบาบัควีท)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ
- เหงือก xanthan )
- ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะสั้นลง (ผักอุณหภูมิห้องฉันใช้ Spectrum All Vegetable Shortening)
- กะทิ 1/4 ถ้วย (แปรงด้านบนของมัฟฟินก่อนอบ)
วิธีการทำมัน
หมายเหตุ: ใช้ผักสั้นลงในการจาระบีกระป๋องขนมปังแฮมเบอร์เกอร์หรือกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่ หากคุณไม่มีกระป๋องที่ทำจากแป้งเหล่านี้คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินได้เป็นประจำ คุณจะจบลงด้วยมัฟฟินที่เล็กกว่าและภาษาอังกฤษมากขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F / 176 ° C
- รวมขิงยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย ปล่อยให้ยีสต์ยืน (หลักฐาน) ประมาณ 10 นาที
- ใช้ตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะใส่ส่วนผสมของยีสต์ 1 แก้วน้ำอุ่นผสมน้ำผึ้งและส่วนผสมแป้งปราศจากกลูเตนและชีพจรหลายครั้งจนเข้ากันดี
- ในชามขนาดเล็กตีแป้ง buckwheat กับเกลือและเทลงในชามโปรเซสเซอร์อาหาร เพิ่มระยะเวลาในการห่อผักและชีพจรอีกหลายครั้งจนกว่าแป้งจะรวมและเรียบ
- ใช้ถ้วยชามขนาด 1/2 ถ้วยหรือตักไอศกรีมขนาด 1/2 ถ้วยเพื่อใส่ขนมปังหรือกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่ หากคุณใช้ดีบุกมัฟฟินขนาดปกติให้เติมมัฟฟินคัพประมาณ 2/3 เต็ม
- ห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ เบา ๆ และปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ยอดอ่อนโยนของมัฟฟินกับกะทิ
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่ามัฟฟินจะมีสีทองเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนตัดเป็นชิ้นครึ่ง ใช้มีดหยักเพื่อตัด
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 231 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 791 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |