Granola เป็นชื่อร่วมสมัยสำหรับธัญพืชธัญพืชและธัญพืชที่เต็มไปด้วยธัญพืชซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากสวิสเซอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 19 ธัญพืชนั้นเรียกว่า "muesli" ซึ่งแปลว่า "mixed"
เป็นเรื่องง่ายที่จะทำแบทช์แบบ Granula ฟรีที่ปราศจากกลูเตนของคุณเองโดยใช้ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการรับรองแล้วซึ่งผ่านการรับรองแล้วเป็นห้าปอนด์ ตามเนื้อผ้าข้าวโอ๊ตมักปลูกในทุ่งนาที่ข้าวสาลีข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์อาจได้รับการปลูกและข้าวโอ๊ตมีการแปรรูปและบรรจุในสิ่งอำนวยความสะดวกที่ข้าวโอ๊ตที่มีธัญพืชเหล่านี้มีการแปรรูปด้วย ตราบเท่าที่คุณใช้ข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองแล้วใน granola ของคุณคุณสามารถเพลิดเพลินกับธัญพืชหวานโปรตีนและธัญพืชที่อุดมด้วยแร่ธาตุเหล่านี้
ชุดตังฟรี Granola นี้มีให้เลือกมากมายเช่นซีเรียลอาหารเช้าพร้อมนมหรือนมผงฟรีที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับโยเกิร์ตและทำให้การเดินทางท่องเที่ยวสะดวกเดินป่าปั่นจักรยานหรือตั้งแคมป์ อย่าลืมเก็บยีโนล่าไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เกิดการหืนของอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันเหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ตรีดตังฟรี
- เมล็ดทานตะวัน 3 ถ้วย
- 2 เมล็ดแฟลกซ์ (ไม่ใช่พื้นลินสามา)
- 1 งาดิบงา (ไม่ toasted)
- 1 ช้อนชาอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการคั่วดิบ (สับ)
- 1 วอลนัทดิบดิบ (สับ)
- 1 ถ้วยตีคั่วดิบดิบ (สับ)
- เนยกะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย (หรือ
- เนยใส , เนยละเอียด)
- น้ำมันหอมระเหยขนาด 1/2 ถ้วย (
- น้ำมันงา หรือน้ำมันมะกอกอ่อน)
- 3/4 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 1/4 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100%
- น้ำตาลทราย 1/2 อ้อย
- ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไม่จำเป็น: ผลไม้ชนิดไม่อ้วน 1 ถ้วย (ลูกเกดแอปริคอต ฯลฯ ถ้าเพิ่มผลไม้แห้ง ลด ปริมาณเมล็ดทานตะวันจาก 3 ถ้วยถึง 2 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F / 163 C
- วางแผ่นอบขนาดใหญ่สองแผ่นไว้บนกระดาษ parchment
- ผสมข้าวโอ๊ตรีดตาลฟรีที่ได้รับการรับรองเมล็ดทานตะวันเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดงาอัลมอนด์วอลนัทและพีแคนในชามผสมขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 6-quart) ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- วางเนยน้ำมันน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลทรายแดงอบเชยและเกลือลงในกระทะหนัก นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ถอดออกจากความร้อน ปัดในวานิลลาสกัด
- เทส่วนผสมน้ำเชื่อมร้อนลงไปในโถ เทส่วนผสมให้แห้ง เทน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่เหนือส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมที่แห้งจะถูกเคลือบอย่างทั่วถึง
- เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมบนแผ่นกระดาษ parchment เรียงรายและใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือไม้พายเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบและคนให้เข้ากัน ทำให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการอบ นำแผ่นอบกลับมาอบและอบอีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ดูเวลาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้
- นำแผ่นอบออกจากเตาอบ สำหรับ Granola ที่ปราศจากกลูเตนให้คนให้เข้ากันสักครู่และปล่อยให้เย็นสนิท สำหรับ granola ที่เป็นธัญพืชมากขึ้นให้ขยับขยาย granola บ่อยๆขณะที่เย็นลง เมื่อเย็นให้เก็บ granola ไว้ในภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศและเก็บในตู้เย็น
คำเตือน: หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตังในห้องครัว เสมอให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานของคุณ, ภาชนะ, กระทะและเครื่องมือปราศจากตัง อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
Granola / Muesli รายละเอียดของแหล่งที่มา: คนรักของคนรักอาหารใหม่ , 4th Ed, Sharon Tyler Herbst และ Ron Herbst, Barron's Cooking Guide, หน้า 305, 446