6 ชนิดของ Agua Fresca และวิธีการทำให้พวกเขา

เครื่องดื่มแบบเม็กซิกัน ("น้ำจืด" หรือ "น้ำเย็น") ทำด้วยน้ำและผลไม้ แต่มันมีมากกว่าน้ำและแตกต่างจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้มักจะทำโดยบีบของเหลวจากผลไม้; มันอาจจะเจือจางบ้าง แต่มันเป็นน้ำมากขึ้นกว่าน้ำ Agua fresca เริ่มต้นด้วยน้ำดื่มสดและผลไม้จะถูกปั่นหรือบีบลงในนั้นส่งผลให้เครื่องดื่มที่มีน้ำหนักเบาและสดชื่นมากขึ้นซึ่งประกอบด้วยน้ำส่วนใหญ่

หนึ่งอาจกล่าวได้ว่า agua fresca เป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ระหว่างสุดขั้วของน้ำตรงและน้ำรส มันอร่อยมากพอที่จะได้รับความสุขด้วยตัวเอง (และมักจะกระหายน้ำมาก) แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิบกับอาหาร

Agua fresca สามารถทำจากผลไม้ที่คุณโปรดปรานเช่นเดียวกับจากเมล็ด Chia เมล็ดชบาแห้งดอกมะขามหรือแม้แต่จากผักเช่นแตงกวาผักชีหรือ beets ที่ปรุงสุก Homemade Agua Fresca ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งทำให้มีสุขภาพดีกว่าเครื่องดื่มที่จัดเก็บซื้อมากที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สารให้ความหวานที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ตริ ลิลีหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานเทียมดังนั้นคุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนความต้องการอาหารของคุณเองได้ง่ายๆ

ถ้าคุณใช้สารให้ความหวานที่มีส่วนผสมของน้ำตาล (เช่นน้ำตาลขาวหรือน้ำตาลทรายหรือ piloncillo) โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่ตกผลึกเหล่านี้ใช้เวลามากและกวนให้ละลายลงในน้ำเย็นและยิ่งกว่านั้นเมื่อองค์ประกอบหวานอื่น ๆ เช่นผลไม้ที่ผ่านการทำ pureed มีอยู่แล้ว คุณอาจต้องการสร้าง น้ำเชื่อมง่ายๆ (น้ำเชื่อม) หรือละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นเล็กน้อยก่อนเติมส่วนผสมอื่น ๆ

• 01 จาก 06

  Fruit Agua Fresca

  Agua fresca สามารถทำกับผลไม้ได้เกือบทุกชนิดและคุณสามารถผสมผลไม้ต่างๆเพื่อทำคำสั่งผสมที่คุณชื่นชอบได้ ผลไม้บางชนิดเช่นแตงโมและแอปเปิ้ลสามารถผสมลงในน้ำได้หลังจากที่คุณถอดผิวหนังเมล็ดและลำต้น เพียงแค่ตัดเป็นก้อนและผสมให้เข้ากันกับน้ำ

  ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทั้งหมด แต่บางครั้งเมล็ดที่มีขนาดใหญ่ (เช่นที่พบใน blackberries และราสเบอร์รี่) มีความรำคาญดังนั้น agua fresca โดยใช้ผลเบอร์รี่อาจต้องเครียดก่อนทาน นี้ยังใช้กับผลไม้อื่น ๆ บางอย่างเช่นฝรั่งและ ปลาทูน่า (แคคตัสลูกแพร์) ที่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากที่ยากที่จะลบด้วยตนเองหรือผลไม้เส้นใยเช่นสับปะรด

  ผลไม้ส้มสามารถ juiced ตรงลงไปในน้ำทำให้รวดเร็วและง่ายต่อการแส้ขึ้นชุดโดยไม่ต้องรบกวนกับเครื่องปั่น

  สูตรพื้นฐาน

  • 4 ถ้วยน้ำดื่ม
  • 2 ถ้วยผลไม้สด
  • 1/4 ถ้วยน้ำตาล (หรือเทียบเท่าในสารให้ความหวานอื่น ๆ )
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
  • ปูนมะนาวสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
  • น้ำแข็ง (ตัวเลือก)

  ในเครื่องปั่นผสมน้ำน้ำตาลและผลไม้ น้ำซุปข้นจนเนียน เทส่วนผสม (ผ่านตะแกรงถ้าต้องการ) ลงในเหยือกหรือภาชนะที่ให้บริการ ผัดในน้ำมะนาว ลิ้มรสแล้วเพิ่มน้ำตาลเพิ่มหากจำเป็น ประดับด้วยลิ่มมะนาวหรือปูนขาว

  เสริฟมากกว่าน้ำแข็งถ้าคุณต้องการ - แต่ถ้าคุณกำลังพยายามดิ้นเม็กซิกันเม็กซิกันจริง ๆ แล้วคุณจะต้องการดื่มเครื่องดื่มที่เหยือกแทนที่จะใส่แว่นตาแต่ละตัวหรือแช่เย็นดื่มก่อนและหลีกเลี่ยงน้ำแข็งรวมกัน

• 02 จาก 06

  Agua de Jamaica (ชาดอกชบา)

  Agua fresca ทำด้วยดอกไม้ไฮฟิสช่าจะทำแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะชบาแห้งจำเป็นต้องต้มในน้ำร้อนเพื่อที่จะให้ขึ้นสีและรสชาติของพวกเขา หลังจากที่ดอกไม้บานเย็นแล้วของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงและมีรสหวานเพื่อดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ชวนให้นึกถึงน้ำแครนเบอร์รี่

• 03 จาก 06

  อากัวดาทามารินโด (มะขามวอเตอร์)

  เนื้อเยื่อหนองสีน้ำตาลของ ฝักมะขาม มีรสเปรี้ยวและมีดินที่ไม่รุนแรงซึ่งเมื่อให้ความหวานจะทำให้ agua fresca อร่อย ต้องใช้เวลาในการทำงานเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกจากเมล็ดดังนั้นให้ใช้มะขามกระป๋องหากเป็นปัญหา หลังจากที่คุณได้รับมะขามแล้วคุณก็แค่ผสมกับน้ำและน้ำตาล

• 04 จาก 06

  Chia Fresca (เครื่องดื่มเมล็ด Chia)

  เมล็ดเชีย เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีเส้นใยโปรตีนและไขมัน Omega-3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก เมื่อคุณทำ Chia Fresca เมล็ด Chia สดจะกลายเป็นวุ้นเมื่อแช่ในของเหลว คุณสามารถเพิ่มเมล็ด Chia ไปใด ๆ agua fresca เพียงโรยช้อนชาไม่เพียงพอของพวกเขาลงในเครื่องดื่มและรอ 5 ถึง 10 นาที เพิ่มน้ำแข็งกวนและสนุกกับ

• 05 จาก 06

  Horchata de Arroz (ข้าวเครื่องดื่ม)

  Horchata สามารถจัดเตรียมได้ด้วยเมล็ดดินหรือถั่ว แต่ในเม็กซิโกมักเป็นข้าวที่ทำจากข้าว ข้าวขาวแช่ในน้ำและ / หรือนมแล้วผสมด้วยอบเชยน้ำตาลและบางครั้งก็เป็นส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นแปลกใจ

• 06 จาก 06

  Tepache de Piña (เครื่องดื่มสับปะรดหมัก)

  ในขณะที่ไม่เคร่งครัด agua fresca, tepache เป็นเครื่องดื่มที่คล้ายกันมากในการที่จะทำกับผลไม้น้ำและน้ำตาล แตกต่างหลักกับ tepache สับปะรด (และการเตรียมการที่คล้ายกันอื่น ๆ ) คือของเหลวหวานที่เหลือจะหมักที่อุณหภูมิห้องไม่กี่วันแล้วเสิร์ฟมากกว่าน้ำแข็งส่งผลให้เครื่องดื่มดับกระหายอย่างมหัศจรรย์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย