Chia Fresca

ในเม็กซิโก เมล็ดของ Chia มักจะถูกกวนให้เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่พวกเขากลายเป็นวุ้นและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับเครื่องดื่ม Chia เป็น "superfood" ที่มีค่ายิ่งสำหรับชาวแอซเท็กที่ใช้ประโยชน์จากเมล็ดพันธุ์ที่มีโปรตีนเส้นใยและกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมทั้งกรด alpha-linolenic จำนวนมาก Chia สามารถใช้ในขนมปังและ ขนมอบ เช่นกัน แต่ฉันพบว่าการทำ Chia Fresca เป็นวิธีที่เร็วที่สุดง่ายและอร่อยที่สุดที่จะได้รับ เมล็ด Chia บางส่วนลงในอาหารของคุณ

เมื่อเมล็ดดูดซับของเหลวเพียงพอชั้นนอกจะสร้างฟิล์มเจลาตินาไว้รอบ ๆ เมล็ดดังนั้นคุณสามารถดื่มได้อย่างง่ายดาย เมล็ดพันธุ์ที่มีรสชาติเหมือนหญ้าถ้าคุณกระทืบพวกเขาเปิด แต่ชั้นเจลาตินาช่วยให้เมล็ดพันธุ์สมบูรณ์ดังนั้นเมล็ดไฮเดรทรสให้รสศูนย์กับเครื่องดื่มของคุณ เมื่อเมล็ดชั้นนอกดูดซึมของเหลวได้มากพอจะทำให้เมล็ดของมะเขือเทศมีความรู้สึกชุ่มชื่นกับผิวด้านนอกที่ลื่น แต่มีขนาดเล็กมาก เมล็ดหญ้าเจียมีขนาดเล็กประมาณหนึ่งมิลลิเมตรและมีสีน้ำตาลและสีเทา

วิธีการสร้าง Chia Fresca

ส่วนผสมสำหรับแก้ว

• น้ำดื่มเย็นสดชื่น 12 ออนซ์
• มะนาวใหญ่ 1 ใบ (ควรให้น้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 2 ช้อนชาหรือสารให้ความหวานที่คุณเลือก (ดูรายละเอียดด้านล่าง)
• หนึ่งเมล็ดช้อนชาสด Chia

ส่วนผสมสำหรับเหยือกหนึ่ง:

• น้ำดื่มเย็นสดชื่น 48 ออนซ์
• 4 มะนาวขนาดใหญ่
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่คุณเลือก (ดูรายละเอียดด้านล่าง)

• สองช้อนโต๊ะสด Chia เมล็ด

การเตรียมน้ำมะนาว (Lemon-Water) เทน้ำลงไปในแก้วหรือเหยือก (ขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณทำ) ม้วนมะนาวแต่ละก้อนขณะกดอย่างแน่นหนาบนพื้นผิวที่ทนทานเช่นเคาน์เตอร์ กลิ้งพวกเขาเช่นนี้ประมาณสิบวินาทีจะช่วยคลายน้ำขึ้นภายใน

ตัดมะนาวในครึ่งและบีบน้ำลงไปในน้ำ คุณต้องการเกี่ยวกับสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว สำหรับ 12 ออนซ์เดียว แก้ว แต่แน่นอนเพิ่มน้ำมากหรือน้อยที่จะลิ้มรส ผัดน้ำตาลหรือเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

สารให้ความหวาน ถ้าใช้น้ำตาลทรายหรือ piloncillo คุณอาจต้องการละลายใน น้ำเดือด ก่อนเพื่อให้เป็น น้ำเชื่อมง่ายๆ มิฉะนั้นจะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ละลายในน้ำเย็น สารให้ความหวานอื่น ๆ สามารถนำมาใช้เช่นคนเทียมเช่น Equal หรือ Splenda เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อยเช่นโรยและเพิ่มรสชาติมากขึ้น ฉันพบว่าธัญพืชหญ้าหวานธรรมชาติให้พลังงานหวานที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องมีแคลอรี่พิเศษ ฉันใช้ 7-10 หยดสำหรับแก้วเดียวหรือหยดหนึ่งตัวสำหรับเหยือก

การเพิ่ม Chia เมื่อคุณได้รับระดับความหวานที่คุณต้องการแล้วก็ถึงเวลาที่จะเพิ่ม Chia เพียงแค่ผัดลงในน้ำมะนาวและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะดูดซับน้ำและกลายเป็นวุ้น คุณสามารถกวนมันเป็นครั้งคราวถ้าเมล็ดดูเหมือนจะลอยหรือตกลงไปที่ด้านล่าง เมล็ดสดจะลอยไปทั่วของเหลวในขณะที่เมล็ดพันธุ์เก่า ๆ มักจะจมลงสู่ก้น หากพวกเขาจมลงไปคุณก็จะต้องกระตุ้นพวกเขาให้เล็กลงเพื่อให้กระจายตัวกันอย่างสม่ำเสมอ

การให้บริการ Chia Fresca ฉันต้องการเพิ่มชิ้นหรือลิ่มของมะนาวลงในแก้วเพื่อทำเครื่องปรุง นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นมะนาวและปล่อยให้ชิ้นที่ลอยอยู่บน Chia Fresca ในเหยือก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำแข็งเพื่อทำให้เย็นหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ดสะระแหน่ลงในแก้วแต่ละใบหรือสามารถใส่ใบสะระแหน่ทั้งหมดลงด้านบนของเหยือก มิ้นท์มีความแข็งแรงมากและสามารถเอาชนะได้ดังนั้นควรเพิ่มก่อนที่จะเสิร์ฟ