01 จาก 09
ต้นไม้ที่สวยงาม Challah รูป
ขนมปัง challah แบบเป็นต้นไม้เหมาะสำหรับ Tu B'Shevat หรือการตั้งชื่อทารก © Miri Rotkovitz เกรซที่ ถัก ที่สวยงามมักเป็นแบบคลาสสิก แต่บางครั้งก็สนุกที่จะแยกรูปร่างใหม่ออกเป็นโอกาสพิเศษ ต้นไม้รูป challah นี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก Tu B'Shevat เทศกาลปีใหม่ของชาวยิว แต่ก็ยังน่ารักสำหรับกิจกรรมในวงจรชีวิตที่เฉลิมฉลองนอกเหนือจากต้นไม้ครอบครัวเช่นการตั้งชื่อเด็ก bris งานเลี้ยงหมั้นหรืองานเลี้ยงอาหารกลางวันหลัง เที่ยง Aufruf หรือ แชบแบทแชท อ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนที่แสดงภาพประกอบสำหรับการสร้าง challah รูปต้นไม้
02 จาก 09
ขั้นตอนที่ 1: แบ่งแป้ง Challah ในครึ่ง
การแบ่งแป้ง challah ในครึ่ง © Miri Rotkovitz ก่อนที่คุณจะสามารถเริ่มต้นการสร้างคุณจะต้องแป้ง challah บาง นี้ มังสวิรัติน้ำ Challah ทำให้แป้งนุ่มและง่ายต่อการรูปร่าง อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับ Tu B'Shevat คือ Honey Almond Challah (แป้งทั้งสองมีแนวโน้มที่จะพองขึ้นอย่างมากระหว่างช่วงที่สองดังนั้นต้นไม้ของคุณควรมีรูปร่างที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน)
ผสมและนวดแป้งและปล่อยให้มันลุกขึ้น หลังจากเพิ่มขึ้นครั้งแรกให้กดแป้งและแบ่งแป้งออกเป็นสองเท่า ๆ กัน (ไม่ต้องกังวลว่าจะมีขนาดเท่ากันหรือไม่)
เคล็ดลับ: หากคุณกำลังทำแป้งจากสูตรขนาดใหญ่ของคุณเองเพื่อที่จะทำ challat hafrashat ให้ พิจารณาเท่าใดแป้งที่คุณมักจะใช้สำหรับถักถักขนาดใหญ่; ที่ควรจะเพียงพอที่จะทำให้ challah ต้นไม้หนึ่ง (นี่จะเป็น 1/5 ถึง 1/6 ของแป้งที่ทำจากแป้ง 5 ปอนด์)
03 จาก 09
ขั้นตอนที่ 2 แบ่งครึ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
แป้ง Challah แบ่งและพร้อมสำหรับการสร้าง © Miri Rotkovitz จากนั้นให้ใช้ก้อนแป้งขนาดใหญ่และแบ่งเป็นสองส่วน นี่คือชิ้นส่วนที่คุณจะใช้เพื่อสร้างลำต้นของต้นไม้ในขั้นตอนถัดไป
04 จาก 09
ขั้นตอนที่ 3: เชือกแป้งสำหรับลำต้นของต้นไม้
สองเชือกแป้ง challah สำหรับลำต้นของต้นไม้ & copy, Miri Rotkovitz วางแผ่นผิงขนาดใหญ่ที่มีขอบเป็นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ใช้ลูกแป้งตัวเล็ก ๆ ที่คุณเพิ่งสร้างขึ้นและใส่ลงในเชือกยาว วางเชือกลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำกับลูกแป้งตัวที่สองที่เล็กกว่าทำให้มีเชือกอีกเส้นหนึ่งมีความยาวและเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกัน วางเชือกที่สองไว้ข้างๆ
05 จาก 09
ขั้นตอนที่ 4: บิดเส้นรอบวงของแป้ง Challah ด้วยกัน
บิดแป้ง challah เพื่อให้ลำต้นของต้นไม้ © Miri Rotkovitz หยิกปลายเชือกเข้าด้วยกันเพื่อรักษาความปลอดภัย วางเชือกหนึ่งไว้ที่อีกเส้นหนึ่งและต่อไปสลับเชือกเพื่อให้บิดแน่น (คุณสามารถยกเชือกออกจากแผ่นอบถ้าคุณพบว่าง่ายขึ้นในการบิดด้วยวิธีนี้) อย่าหยิกปลายด้านล่างของเกลียวเข้าด้วยกันคุณจะสร้างรูปร่างให้เป็นรากของต้นไม้ วางตำแหน่งบิดที่เสร็จสมบูรณ์ไว้ตรงกลางของแผ่นอบและปล่อยให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยที่ด้านบนถ้าเป็นไปได้ (ซึ่งจะทำให้คุณสามารถจัดเรียงใบไม้ของต้นไม้ได้มากขึ้น)
06 จาก 09
ขั้นตอนที่ 5: กำหนดรูปร่างราก
การสร้างรากหญ้าสำหรับต้นไม้ challah © Miri Rotkovitz ที่ด้านล่างของบิดจัดเรียงแป้งคล้ายกับรากไม้ คุณสามารถกระจายออกด้านล่างของบิดในทิศทางตรงกันข้าม หรือสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมให้ตัดเป็นชิ้นเดียวหรือทั้งสองชิ้นและรูปร่างเป็นราก
07 จาก 09
ขั้นตอนที่ 6: แบ่งแป้งที่เหลืออยู่
แบ่งแป้งที่เหลือออกสำหรับใบต้น © Miri Rotkovitz นำชิ้นใหญ่ที่เหลืออยู่ของแป้งจากขั้นตอนที่ 1 และแบ่งออกเป็น 5 ชิ้นขนาดเท่ากันเป็นธรรม คุณจะใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อทำให้ใบไม้ของต้นไม้
08 จาก 09
ขั้นตอนที่ 7: กำหนด Dough เป็น Spirals
Shaping ใบไม้สำหรับ challah ต้นไม้ © Miri Rotkovitz ม้วนและยืดแต่ละลูกแป้งระหว่างมือของคุณเพื่อฟอร์มเชือก ใช้เชือกหนึ่งตัวและม้วนไว้รอบ ๆ ตัวเพื่อสร้างเกลียว ปล่อยหางเล็ก ๆ ไว้ที่ปลายเกลียวแต่ละอัน - คุณจะใช้เหล่านี้เพื่อยึดเกลียวกับลำต้นของต้นไม้
09 จาก 09
ขั้นตอนที่ 8: จัดระเบียบ Spirals แป้งสาลีเพื่อสร้างใบของต้นไม้
การจัดเรียงใบไม้ของต้นไม้ © Miri Rotkovitz จัดเรียงเกลียวแป้งด้านข้างรอบด้านบนของลำต้นของต้นไม้ วางหางของเกลียวแต่ละอันไว้เหนือหรือใต้ลำตัวเพื่อยึดไว้กับ challah สำหรับความสนใจภาพสลับทิศทางของเกลียวบางส่วน
ครอบคลุม challah ด้วยผ้าชาที่สะอาดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นตามทิศทางสูตร เปิดเตาอบตามทิศทางแปรงด้วยการล้างไข่และอบ ย้าย challah ไปที่ชั้นวางให้เย็น สนุก!