ประวัติความเป็นมาของบ่ายวันนี้ของอังกฤษและประเพณีชาสูง
บ่อยครั้งคำว่า "tea บ่าย" และ "tea high" ใช้สลับกันได้เพราะหลายคนเข้าใจผิดว่าไม่มีความแตกต่าง ประเพณีชาทั้งสองแห่งแพร่หลายไปในประวัติศาสตร์อังกฤษและความแตกต่างที่ละเอียดอ่อนอาจเป็นผลโดยตรงจากต้นกำเนิดของพวกเขา
ชายามบ่ายคืออะไร?
ชายามบ่าย เป็นประเพณีอาหารของอังกฤษในการนั่งดื่มกาแฟชา แซนวิช สโคนและเค้กช่วงบ่าย
ชายามบ่ายจะเสิร์ฟประมาณ 4 โมงเย็นเมื่อน้ำชายามบ่ายกลายเป็นแฟชั่นในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดย แอนนาดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด ไม่เคยตั้งใจที่จะเปลี่ยนมื้อเย็น แต่เติมเต็มช่องว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำในช่วงเวลาที่ อาหารเย็นถูกเสิร์ฟช้าที่สุดเท่าที่ 20:00 ไลฟ์สไตลส์มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ช่วงเวลาเหล่านั้นและตอนบ่ายน้ำชาตอนนี้ถือว่ามากกว่าการหยุดช่องว่าง
ชีวิตการทำงานของหลายคนไม่อนุญาตให้เวลานั่งลงเพื่อเพลิดเพลินกับสโคนและเค้กในช่วงบ่ายช่วงบ่ายดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนพิธีนี้จึงได้รับการบันทึกไว้สำหรับวันหยุดและการรักษาพิเศษ ประเพณียังคงเป็นแก่นสารของอังกฤษและชาวอังกฤษหลายคนยังคงมีเวลาที่จะนั่งและเพลิดเพลินไปกับความถูกต้องและความสุภาพของสิ่งที่แปลกใหม่ของศุลกากรการรับประทานอาหารแบบอังกฤษไม่ใช่แค่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น สถานที่ที่มีชื่อเสียงในการหาชายามบ่ายที่แท้จริงคือ Ritz ในลอนดอน บริการน้ำชายามบ่ายของพวกเขาอยู่ในความต้องการสูงเช่นว่าการจองโดยทั่วไปจะต้องทำล่วงหน้าเป็นเวลาหลายเดือน
ในยอร์กเชียร์มีห้องชา Bettys ที่มีชื่อเสียงซึ่งแทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่วันที่พวกเขาเปิดในปี 1919
ชาสูงคืออะไร?
ต้นกำเนิดของการแสดงน้ำชายามบ่ายอย่างเห็นได้ชัดคือการรักษาคนรวยในศตวรรษที่ 19 สำหรับคนงานในประเทศอังกฤษที่กำลังพัฒนาในยุคใหม่ชาต้องรอจนกว่าจะถึงเวลาทำงาน
เมื่อถึงเวลานั้นชาถูกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่เข้มข้นกว่าชาและเค้ก คนงานต้องการการยังชีพหลังจากวันทำงานหนักดังนั้นมื้อหลังเลิกงานก็ร้อนขึ้นและเต็มไปด้วยชาพร้อมกับชาที่ดีเพื่อช่วยปลุกจิตวิญญาณที่ติดธง
วันนี้อาหารมื้อค่ำในครอบครัวของชนชั้นแรงงานมักถูกเรียกว่า "ชา" แต่เป็นรูปแบบการทำงานที่เปลี่ยนไปอีกครั้งหลายครัวเรือนตอนนี้ดูที่อาหารเย็นเป็นอาหารมื้อเย็น
การเพิ่มคำว่า "สูง" กับวลี "ชาสูง" เป็นที่เชื่อกันว่าแตกต่างระหว่างชายามบ่ายที่เสิร์ฟตามเนื้อผ้าในเก้าอี้ที่มีความสะดวกสบายต่ำหรือผ่อนคลายในสวนและชาทำงานหลังเลิกงานของผู้ทำงานที่เสริฟ ที่โต๊ะและนั่งอยู่บนเก้าอี้สูงหลังรับประทานอาหาร
ชาสูงในสก๊อตแลนด์
ในสก๊อตแลนด์ชาสูงจะมีความแตกต่างกันมากขึ้น ชาสก็อตสูงไม่เหมือนชายามบ่าย แต่จะรวมถึงอาหารร้อนๆเช่นชีสบนขนมปังปิ้งหรือสารพัดเผ็ดอื่น ๆ