สูตรคัสตาร์ดข้าวโพดนี้มีน้ำหนักเบา แต่ยังคงอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจ มันทำให้จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกชนิดของเนื้อสัตว์ เนื่องจากคัสตาร์มีเนื้อเนียนนุ่มและมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหมูบาร์บีคิวสเต็กย่างและปลาทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวโพดข้าวโพด 2 ถ้วย (สดหรือแช่เย็นแช่แข็ง)
- ครีมหนัก 1 1/2 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 1/4 ช้อนชา เกลือ
- หยิกของ
- พริกป่น
- 3 ขนาดใหญ่
- ไข่แดง
- 2 ไข่ใหญ่
วิธีการทำมัน
1. ใส่ข้าวโพดครีมนมเกลือป่นและพริกป่นลงในกระทะขนาดใหญ่ นำส่วนผสมมาเคี่ยวกับไฟร้อนปานกลาง นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
2. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นให้ละเอียดจนเรียบ พักไว้
2. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. นวดเนย 6 ออนซ์ 6 ออนซ์และวางไว้ในจานอบขนาด 9 - 13 นิ้ว
3. รวมไข่กับไข่แดงลงในชามขนาดใหญ่และปัดเป็นเวลา 30 วินาที
เติมคัสตาร์ดอุ่นลงในไข่ครึ่งถ้วย 1/2 ถ้วยต่อครั้งกวนจนเข้ากัน ตักส่วนผสมลงใน ramekins ที่เตรียมไว้
4. เทน้ำร้อนลงในจานอบประมาณครึ่งหนึ่งของแฉก อบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าคัสตาร์ดข้าวโพดจะได้รับการตั้งค่าไว้ นำออกจากน้ำในจานอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
5. คุณสามารถทานข้าวโพดสดจากแกรนิคินได้หรือคุณสามารถยกเลิกการทำเครื่องหมายและเสิร์ฟบนจานได้ ให้ใช้มีดระหว่างคัสตาร์ดกับราเมนิคเพื่อคลายและพลิกกลับเข้าสู่จาน
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ได้โดยการอบข้าวโพดก่อน กระจายข้าวโพดในชั้น singel บนแผ่นอบและย่างในเตาอบ 350 ° F จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 ถึง 20 นาที เตรียมสูตรตามที่กำหนด
ถ้าคุณใช้ข้าวโพดสดสำหรับสูตรนี้วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดเมล็ดข้าวโพดคือการวางหูข้าวโพดที่ปลายชามตื้นและใช้มีดคมตัดเมล็ดจากซัง สำหรับอาหารที่คุณต้องการรสชาติข้าวโพดมากขึ้นเช่นคัสตาร์ข้าวโพดครีมหลังจากตัดเมล็ดแล้วให้กลับมีดเพื่อให้คุณใช้ด้านที่น่าเบื่อและกดลงไปตามความยาวของหูเพื่อดันส่วนที่เหลือออก ข้าวโพดและนม
สูตรที่แก้ไขโดย Kathy Kingsley
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 361 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 375 มก |
| โซเดียม | 661 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |