คุกกี้สนุก ๆ เหล่านี้อ่อนนุ่มและคลุ้มคลื่นด้วยกระดาษทิชชู่หวาน ๆ ใส่ไว้ตรงกลาง ลองสูตรนี้ถ้าคุณกำลังมองหาคุกกี้พิเศษหวานและไม่ซ้ำกันเพื่อนำไป potlucks หรือเพลิดเพลินเพียงเพราะ ค้นหาโยเกิร์ตมังสวิรัติหรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ได้ทำให้หวานสำหรับคุกกี้เหล่านี้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับอาหารอันนุ่มนวลเหล่านี้
ผมขอแนะนำให้ใช้ Medjool ในคุกกี้เหล่านี้เพื่อความหวานและรสชาติที่ดีกว่าของคาราเมล แต่วันที่แห้งจะใช้ได้ผลดีในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการกรอกวันที่:
- 1 1/4 ถ้วยสับ Medjool วันที่
- น้ำ 1/2 ถ้วยหรือน้ำแอปเปิ้ล
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- สำหรับคุกกี้:
- 2 ช้อนโต๊ะอาหาร flaxseed (พื้น flaxseed)
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียมมังสวิรัติ 1 แก้ว (เช่นแบรนด์ Earth Balance)
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/3 ถ้วยโยเกิร์ตมังสวิรัติธรรมดาที่ไม่มีการคั่ว
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ข้าวขาวหรือข้าวสาลี)
- 1 1/4 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ใส่กระทะเล็ก ๆ ประมาณ 2 ลิตรใส่เครื่องเทศผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำแอปเปิ้ลและเกลือช้อนชา 1/8 ช้อนชาและให้ความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีกวนบ่อยจนข้นมาก จัดเตรียมไว้ตามที่คุณเตรียมคุกกี้ไว้
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ในชามขนาดเล็กมากปัดร่วมกัน 2 ช้อนโต๊ะ flaxseed อาหารด้วยน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและปล่อยให้ส่วนที่เหลือจนข้น / thickened ประมาณ 5 นาที
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมเนยเทียมมังสวิรัติน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันจนเนียน ผัดในอาหารที่เตรียม flaxseed, โยเกิร์ตธรรมดามังสวิรัติและวานิลลาพิเศษและผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน
ในชามขนาดกลางปัดแป้งผสมทั้งหมด, โซดาและเกลือ ค่อยๆผสมแป้งกับส่วนผสมน้ำตาลประมาณ 1/2 ถ้วยต่อครั้งจนกว่าจะมีแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ วางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคุกกี้แป้งลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้ใช้แล้ววางประมาณ 1 ช้อนชาของวันที่ปรุงสุกไว้ด้านบนของแป้ง ด้านบนด้วยแป้งประมาณ 1 ช้อนชาและทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะใช้แป้งและบรรจุทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าได้เว้นวรรคคุกกี้ไว้ห่างจากแผ่นคุกกี้ประมาณ 2 นิ้ว
วางคุกกี้ไว้บนชั้นวางกลางของเตาอุ่นและอบประมาณ 11 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงถ่ายโอนคุกกี้ไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
จัดเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงได้นานถึง 5 วันหรือเก็บในถุงเก็บความเย็นได้นานถึง 2 เดือน