วิธีการทำ Rubbed Sage ที่บ้าน

01 จาก 04

เลือกใบ Sage สด

สูตรมากมายที่คุณเจอจะเรียกหา 'ถ้อยคำสะเทือน' นี่เป็นเพียงใบ แห้ง ที่ได้รับการลูบลงในผงละเอียดนุ่ม มันสามารถใช้เป็นแทนพื้นดินแห้งหรือสด sage และมันง่ายมากที่จะทำให้ตัวเอง

ไม่ว่าคุณจะมีโรงงานปราชญ์ในสวนสมุนไพรของคุณหรือมีเพียงเศษเสี้ยวที่เหลือสดจากตลาดคุณสามารถแปลงเป็นปัญญาชนที่ถูได้ สามารถจัดเก็บและใช้งานได้นานถึงหนึ่งปีในสูตรที่ต้องใช้ปราชญ์

อะไรคือ Rubbed Sage?

R ubbed Sage เป็นแป้งที่มีน้ำหนักเบาซึ่งผลิตจากใบแห้งของพืชสะระแหน่ เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในสูตรอาหารและพบได้ในอาหารอิตาเลียนและกรีกหลายแบบ นอกจากนี้คุณยังต้องการที่จะเพิ่มถูคนปราชญ์ในวันหยุดของคุณ stuffings ไก่งวง และ rubs มันเป็นเรื่องเหลือเชื่อไก่พร้อมกับออริกาโนและโหระพาเช่นกัน

ถูสะระแหน่ออกน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรและฟื้นแห้งปราชญ์เป็นส่วนผสมรสชาติ แต่รสชาติจะมีความเข้มข้นน้อยกว่าสารปราชญ์พื้นดังนั้นต้องมีการปรับปรุงเมื่อใช้เป็นสูตรทดแทน ถูนักปราชญ์ยังสามารถแทนที่ใบสะระแหน่สด

• ใช้ถ้อยคำสะกดถูเป็นสองเท่าเมื่อใช้แทนในสูตรที่เรียกว่าปราชญ์พื้น
• 1 ออนซ์ (2 ช้อนโต๊ะ) ถูปราชญ์สามารถแทนที่ Sage สด 1 ถ้วย

เลือก Sage ของคุณ

ในสวนของคุณให้เลือกใบสะระแหน่มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากลดขนาดลงอย่างมากเมื่อแห้ง ที่ดีที่สุดคือการเลือกสมุนไพรในตอนเช้าหลังจากที่น้ำค้างระเหยเพราะตอนนี้พวกเขากำลังผลิตน้ำมันหอมระเหยที่มีส่วนช่วยในการสร้างกลิ่นและกลิ่นหอมของพวกเขา

เลือกใบที่ไร้ตำหนิถ้าทำได้ แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องแตกใบหูกวางเหล่านี้ลงในส่วนผสมที่เป็นปุย ไม่มีใครสังเกตเห็นหรือสองคน หลีกเลี่ยงใบที่ดูนิสัยเสีย

ล้างผ้าพันคอที่ตัดแล้วใต้น้ำและวางก้านบนผ้าขนหนูกระดาษจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะระเหยออก นี้จะลบข้อบกพร่องใด ๆ สิ่งสกปรกและฝุ่นพืชหยิบขึ้นมาในสวน

02 จาก 04

อบใบสะระแหน่จนกรอบ

ก่อนที่คุณจะสามารถถูมือปราชญ์ใบจะต้องแห้งจนกว่าจะดีและกรอบ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงถึงหลายสัปดาห์ขึ้นอยู่กับวิธีการอบแห้งที่คุณใช้ ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อเวลาในการอบแห้ง ได้แก่ ปริมาณความชื้นในใบและความชื้นในบ้านของคุณ

ถ้าคุณกำลังรีบร้อนสำหรับถูปราชญ์เลือกวิธีการอบแห้งอย่างรวดเร็วเช่นเตาอบหรือเครื่องคั้นน้ำอาหาร หากคุณสามารถรอแขวนผู้รอบรู้ให้แห้งเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติที่เต็มไปด้วยสมุนไพร

• Sage อบแห้ง - เอาใบสะระแหน่ออกจากลำต้นและวางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบ อุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิต่ำสุดและอบใบสะระแหน่จนกรอบ นี้ควรจะประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง แต่คุณจะต้องการตรวจสอบความคืบหน้ามักจะ
• Dehydrator อาหาร - ถ้าคุณมีการคายน้ำนี้จะเป็นที่ต้องการเตาอบ ห้ามทำแห้งอาหารอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันเพราะสามารถผสมกับกลิ่นอายของนักปราชญ์ วางใบเดี่ยวไว้ในชั้นเดียวและตรวจสอบบ่อยๆจนกว่าจะกลายเป็นกรอบ
• Sun-Dried Sage - เราไม่ค่อยกังวลเรื่องสีซีดจางจากดวงอาทิตย์เพราะคุณจะได้รับผงละเอียดเพื่อให้ดวงอาทิตย์แห้งโดยปราชญ์เป็นตัวเลือก อย่างไรก็ตามสามารถใช้เวลาใดก็ได้จากสองสามชั่วโมงถึงสองสามวัน วางใบสะระแหน่หรือลำต้นเต็มบนกระดาษเช็ดถุงกระดาษสีน้ำตาล (ไม่มีหมึก) หรือหน้าจอแห้งและวางไว้ในดวงอาทิตย์จนกรอบ
• Hang Sage to Dry - เป็นวิธีการที่เหมาะสำหรับสมุนไพรทำอาหารหลายอย่างนี้ง่ายมาก แต่ใช้เวลามากที่สุด (เฉลี่ย 4 ถึง 6 สัปดาห์) ห่อหุ้มลำต้นยาวประมาณ 5 ก้านและผูกปลายยางกับแถบยาง วางหีบสมุนไพรไว้ด้านล่างจากเล็บหรืองอคลิปหนีบกระดาษเป็นรูปตัว "S" เพื่อสร้างเป็นตะขอ อนุญาตให้ปราชญ์แห้งก่อนที่จะนำใบออก

ชาวสวนบางคนชอบวางถุงกระดาษไว้เหนือปลายสมุนไพรที่แขวนไว้เพื่อป้องกันฝุ่น นี่เป็นทางเลือกที่ดี แต่นักปราชญ์จะดูดีในบ้านขณะที่กำลังอบแห้งดังนั้นอย่าลังเลที่จะหาเล็บหรือตะขอไว้เพื่อแขวนไว้ หากคุณเลือกใช้กระเป๋าสีน้ำตาลให้ใช้ถุงยางและเจาะรูเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศถ่ายเทได้ดี

03 จาก 04

ถู Sage ใบผ่าน Colander

หลังจากที่นักปราชญ์ของคุณแห้งสนิทแล้วก็ถึงเวลาถูใบลงในผงละเอียด คุณสามารถใช้มือของคุณเพียงอย่างเดียว แต่ใช้ง่ายมากขึ้นในการใช้เครื่องกรองเม็ดสีหรือตาข่ายละเอียด นี้จะช่วยขจัดความจำเป็นในการเลือกออกลำต้นใด ๆ ที่ตกอยู่ในปราชญ์ถูเพราะพวกเขาจะถูกจับในกระชอน

เป้าหมายของการถูปราชญ์คือการแปลงใบแห้งเป็นผงละเอียด เป็นงานที่ง่ายมากและมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะทำให้ห้องครัวของคุณหอมมาก

1. วางเครื่องซีดาลหรือเครื่องกรองลงบนชามขนาดใหญ่เพื่อเก็บเศษซากปราชญ์ทั้งหมดของคุณ
2. วางใบสะระแหน่แห้งลงใน กระชอน ถ้าคุณมีนักปราชญ์หลายคนถูให้พ่นเข้าไปในชุดที่สามารถจัดการได้
3. ใช้ปลายนิ้วของคุณถูกองใบสะระแหน่ลงด้านล่างของกะเทาะ นี้จะบดใบเป็นผงละเอียด
4. ผงแป้งสะระแหน่อ่อนและนุ่ม ๆ จะหลุดผ่านรูของเครื่องบดและลงในโถ ต่อการถูจนนักปราชญ์ทั้งหมดชำรุดลง (คุณอาจจะทิ้งไว้ในลำต้น

04 จาก 04

การจัดเก็บผงสะระแหน่ที่มือด้วยมือของคุณ

เมื่อคุณประมวลผลใบชาทั้งหมดแล้วควรเก็บไว้ทันที บรรจุในขวดแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดปิดแน่น นี่คือข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบในการรีไซเคิลภาชนะเครื่องเทศเก่าและเครื่องปรุงอาหารสะอาดไห

นักบวชที่ถูจะจัดเก็บได้นานถึงหนึ่งปีซึ่งเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวของคุณต่อไป เช่นเดียวกับสมุนไพรใด ๆ ทิ้งปัญญาชนเก่าหลังจากปีเพราะจะสูญเสียรสชาติของมัน เหมาะสำหรับใส่ปุ๋ยหมักหรือแพร่กระจายในสวนหรือลาน

รสของถูคนสะระแหน่ทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อแช่แข็ง ใช้มันเท่าที่จำเป็นถ้าคุณทำบางอย่างเช่นไส้กรอกโฮมเมดที่จะไปในช่องแช่แข็ง