ครัวภาคใต้ทำงานได้อย่างราบรื่นเมื่อห้องเตรียมอาหารและตู้เย็นพร้อมกับวัตถุดิบหลักสำหรับทำอาหารมื้อจิตวิญญาณได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับห้องครัวที่คุณต้องการ:
01 จาก 10
น้ำมันหมู
Maximilian Stock Ltd / Getty Images "สรรเสริญน้ำมันหมูขนมผ่านขนมปังกรอบ" ตามคำบอกทางภาคใต้ ทำจากไขมันที่สร้างขึ้นจากหมูซึ่งใช้ในการทำอาหารและการอบ ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานความมีชีวิตชีวาเมื่อเทียบกับไขมันอื่น ๆ จะก่อให้เกิด ขนมปังกรอบ และแป้งพาย เพื่อทดแทนน้ำมันหมูสำหรับเนยในสูตรอบลดปริมาณโดยหนึ่งในสี่
02 จาก 10
น้ำมันคาโนล่า
ภาพ Oonal / Getty เนื่องจากความต้องการทอดที่อุดมสมบูรณ์ของห้องครัวอาหารจิตวิญญาณคาโนลาต้องอยู่ในมือตลอดเวลา น้ำมันคาโนลาที่ทำจากเมล็ด rapeseed เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับน้ำมันอื่น ๆ เนื่องจากมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำและมีจุดสูบบุหรี่สูง เนื่องจากการทอดต้องใช้ความร้อนสูงจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้น้ำมันอย่างคาโนลาที่ไม่สามารถย่อยสลายภายใต้ความต้องการที่อุณหภูมิสูงได้
03 จาก 10
ข้าวโพด
sf_foodphoto / Getty Images ข้าวโพดบดละเอียดมีทั้งสีเหลืองและสีขาว (และบางครั้งก็เป็นสีฟ้าเช่นหายาก) cornmeal มีลักษณะที่แตกต่างกันเช่นเนื้อละเอียดปานกลางและเนื้อหยาบ ความสม่ำเสมอมักเป็นเรื่องส่วนตัว ข้าวโพดบดเป็นส่วนประกอบหลักใน ลูกสุนัข หรือขนมปังลูกผสม นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้กับตัวเองในการเคลือบปลาดุกหรือกระเจี๊ยบหรือผสมกับแป้งสำหรับเปลือกมะเขือเทศสีเขียวทอด
04 จาก 10
ปลายข้าว
รูปภาพ LauriPatterson / Getty สังเกตว่าข้าวโพดหวานและข้าวโพดหวานอยู่ในสองประเภทแยกกันเนื่องจากสำหรับชาวใต้นี่เป็นสองหน่วยงานที่สำคัญ แต่แยกกัน กากถั่วเป็นดินจาก hominy เมล็ดแห้งของข้าวโพด น้ำนมถูกเคี่ยวในน้ำนมหรือนมและนำไปใช้กับเนยและเกลือสำหรับรับประทานอาหารเช้าแบบจิตวิญญาณ
05 จาก 10
แป้งขึ้นเอง
ภาพ AlasdairJames / Getty แป้งที่เพิ่มขึ้นเองเป็นเพียงแป้งอเนกประสงค์ที่มีส่วนผสมของเกลือและผงฟู สำหรับชาวใต้แป้งที่เพิ่มขึ้นเองเป็นส่วนประกอบที่มีมนต์ขลังเพื่อเพิ่มอาหารมื้อเล็ก ๆ มากมายตั้งแต่ลูกพลัคลูกพีชไปจนถึงเปลือกของ ไก่ ทอด ทำที่บ้านได้ง่ายๆเพียงเพิ่ม 1 ช้อนชาผงฟูและ 1/2 ช้อนชาเกลือเพียว ๆ ต่อหนึ่งถ้วยแป้งอเนกประสงค์
06 จาก 10
มายองเนส
รูปภาพ Milanfoto / Getty น้ำสลัดที่ทำจากไข่แดงน้ำมันพืชและน้ำมะนาว Mayo เป็นกาวที่ผูกอัญมณีภาคใต้จำนวนมากเข้าด้วยกันเช่นชีสชีสน้ำมันสลัดไข่และสลัดมันฝรั่ง - รายการนี้ไปเรื่อย ๆ ใน North Carolina Duke's เป็นทางเลือกแบรนด์ยอดนิยมในขณะที่กฎของ Hellmann ในส่วนอื่น ๆ ของภาคใต้ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของมะเขือเทศในช่วงฤดูร้อนแซนวิชหนาชิ้นมะเขือเทศกับมายองเนสใน Wonder Bread
07 จาก 10
เนื้อหมู
ภาพ JohnGollop / Getty ไม่ใช่อาหารที่ไม่มีรสชาดหมูซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ เบคอนเนื้อหมูที่หมักและรมควันเป็นอาหารตามใจชอบ ไขมันที่เกิดขึ้นจากเบคอนในขณะที่การหุงต้มมักถูกจัดเก็บและนำไปใช้ในภายหลังเป็นไขมันหรือเครื่องปรุงปรุงอาหาร ฟุตของหมูซึ่งต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารที่ช้าปล่อยให้ตันของรสหมูเช่นเดียวกับเจลาติน ขาหมูและแก้มรสชาตินอกจากนี้ยังใช้ในการทำน้ำซุปสำหรับการปรุงอาหารผักสีเขียวหรือผักอื่น ๆ
08 จาก 10
เครื่องปรุงคาจัน
รูปภาพ Lew Robertson / Getty เพิ่มความรักเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ Cajun ลงในมื้ออาหารด้วยการผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับทาดำถูหรือเพื่อให้มีไหวพริบแบบครีโอลกับอาหาร Tony Chachere's Original Creole Seasoning มีการบูชาเหมือนกันในภาคใต้ เพียงแค่ระวังว่าส่วนใหญ่เก็บซื้อผสม Cajun มีระดับเกลือสูง ทางออกที่ง่ายคือการทำให้ตัวคุณเองซึ่งช่วยให้คุณสามารถควบคุมความเผ็ดร้อนและความเค็มตามที่คุณชื่นชอบ สำหรับการผสมผสานเครื่องแกง Cajun แบบโฮมเมดให้ใส่พริกผงออริกาโนตากแห้งพริกหยวกหวานเกลือผงพริกป่นผงกระเทียมและผงหัวหอม
09 จาก 10
นมข้น
a.collectionRF / Getty Images ส่วนผสมของนมสดและน้ำตาลนมข้นหวานเป็นส่วนประกอบของขนมหวานภาคใต้จำนวนมากเช่นพุดดิ้งกล้วย นมข้นหวานยังคงเป็นชื่อของนมที่ระเหยและเป็นคุณค่าของครีมและเนยแข็ง
10 จาก 10
ซอสพริกไทยร้อน
ภาพ Tony Robins / Getty ผักกาดดองที่เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชูเป็นของต้องเผ็ดเพื่อเพิ่มความเผ็ดเพื่อ collards หรือหัวผักกาดกรีน ซอสร้อนควรพุ่งลงบนแป้งข้าวโพด เมื่อน้ำส้มสายชูร้อนซอสจะถูกระบายที่สะอาดเพียงเติมเงินด้วยน้ำส้มสายชูมากขึ้น เก็บไว้เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์จนกระทั่งพริกไทย Tabasco ที่เหลือมีรสน้ำส้มสายชูและใช้อีกครั้ง