ซี่โครงเหล่านี้อร่อยดี! หากคุณกำลังโยนคุกกี้ขนาดใหญ่นี่เป็นสูตรที่จะใช้ เรียกเก็บ 10 ซี่โครง! คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ทุกเมื่อหากคุณกำลังผลิตในปริมาณน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ซี่โครงหมีด้านหลัง
- สำหรับการถู:
- พริกหยวก 1 ถ้วย
- เกลือผักชีฝรั่ง 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลเข้ม
- 2 กระเทียมผงกระเทียม
- 2 ช้อนชามัสตาร์ดผง
- โหระพา 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาพริกไทยขาว
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- สำหรับซอสบาร์บีคิว:
- 3 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
- 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูสีขาว
- 1/3 ถ้วยซอส Worcestershire
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเหลือง
- 4 กระเทียมกานพลู (สับ)
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่, กระเทียมsauté เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีกวนบ่อยๆ
- นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น ขณะที่ซอสปรุงรสให้ผสมส่วนผสมถูลงในชามผสมขนาดกลาง พักไว้
- ตัดและทำความสะอาดซี่โครง นวดซี่โครงด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- เปิดเตาย่าง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง หมุนครั้งและปรุงอาหารอีก 30 นาที ระวังอย่าให้ลุกไหม้ คุณอาจต้องย่างซี่โครงจำนวนมากในกะ เมื่อซี่โครงได้เสร็จสิ้นการปรุงอาหารมีดจะผ่านได้อย่างง่ายดายในเนื้อระหว่างกระดูกซี่โครงและคุณสามารถมองเห็นได้หรือน้อยมากสีชมพู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 217 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 39 มก |
| โซเดียม | 1,600 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |