สไตล์ซี่โครงเซนต์หลุยส์

ซี่โครงแกะสลักสไตล์เซนต์หลุยส์ปรุงรสด้วยถาดหวานและเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวเซนต์หลุยส์

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 แผ่นซี่โครงซี่โครงสไตล์เซนต์หลุยส์
• สำหรับถู:
• 1/3 ถ้วย (80 มล.) น้ำตาลทรายแดง
• ผงหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
• 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) พริกหยวก
• ช้อนโต๊ะมังคุดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา (10 มล.)
• 2 ช้อนชา (10 มล.) เกลือทะเลหยาบ
• 2 ช้อนชา (10 มล.) พริกไทยดำ
• สำหรับซอส:
• 2 ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย (535 มล.)
• น้ำ 1/2 ถ้วย (120 มล.)
• 1/3 ถ้วย (80 มล.) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1/3 ถ้วย (80 มล.) น้ำตาลทรายแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) มัสตาร์ดสีเหลือง
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (5 มล.)
• ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) ซอส Worcestershire
• ช้อนชา 1/2 กระเทียม (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกป่น

วิธีการทำมัน

1. เตรียมเตาย่างหรือถ่าน คุณต้องการอุณหภูมิประมาณ 225 องศา F / 110 องศาเซลเซียสนาน 4 ชั่วโมง (หรือแม้กระทั่ง 6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของซี่โครง) ดังนั้นคุณจึงวางแผนตาม

2. เตรียมซี่โครงโดยการถอดเมมเบรนออกจากด้านล่างของซี่โครงเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตัดไขมันหรือเนื้อสัตว์ออกเสียแล้ว รวมส่วนผสมถูซี่โครงและใช้กับด้านหน้าและด้านหลังของซี่โครง

3

วางลงบนผู้สูบบุหรี่ หรือย่าง (ย่างทางอ้อม: ดู ซี่โครงหมูย่างบนเตาถ่าน )

4. ในขณะที่กำลังปรุงอาหารซี่โครงใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะนำไปต้มให้เดือดกรุ่นให้ร้อนประมาณ 5-7 นาทีและให้เดือดปุด ๆ นำออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็น

5. ปรุงซี่โครงจนอุณหภูมิภายในของเนื้อถึงประมาณ 175 องศา F / 80 องศาเซลเซียสแปรงกับซอสบาร์บีคิว หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีให้ซี่โครงหมุนวนขึ้นและแปรงกับซอสอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม

6. เมื่อซี่โครงสุกผ่านเอาออกจากความร้อนแกะสลักและเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	271
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	43 มก
โซเดียม	1,364 mg
คาร์โบไฮเดรต	40 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	15 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)