แม้ว่า latkes ของมันฝรั่งจะถูกเสิร์ฟตามประเพณีที่ Hanukkah ฉันจะกิน latkes ที่มีไขมันต่ำเหล่านี้ในช่วงเวลาใดของปี เพื่อให้เป็นกรอบคุณควรบีบความชุ่มชื้นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอุ่นแผ่นคุกกี้ก่อนใส่ลาก่อน เพลิดเพลินกับ latkes มันฝรั่งไขมันต่ำกับครีมปราศจากไขมันและ แอปเปิ้ลโฮมเมด บาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ Yukon Gold หรือ Russet Potatoes
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 2 ไข่ขาว
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา
- ลอกเปลือกหั่นและหั่นมันฝรั่งและหัวหอมโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องประมวลผลอาหาร
- วางแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ไว้ในเตาอบร้อน
- มันฝรั่งหั่นฝอยและหัวหอมลงในกระชอนและบีบออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- โอนมันฝรั่งและหอมแดงลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง, ไข่ขาวและพริกไทยดำเข้ากันดีกับส้อม
- นำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบ เคลือบด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- แบบฟอร์ม 2-2 1/2-inch flattened rounds ด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและวางลงบนแผ่นคุกกี้ร้อน
- นำคุกกี้กลับมาที่เตาอบและปรุงอาหารทุกๆ 7-8 นาทีต่อข้างจนกรอบและสีเหลือง
ใช้เวลา 12-15 latkes
ทำหน้าที่ 4-5
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 192 แคลอรีจากไขมัน 2 รวมไขมัน 0.5 กรัม (นั่ง 0 กรัม) โคเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 39 มก. คาร์โบไฮเดรต 41.1 กรัมไฟเบอร์ 3.8 กรัมโปรตีน 6.6g
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 202 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 317 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |