หากคุณกำลังมองหาสลัดมันฝรั่งดั้งเดิมที่แตกต่างออกไปคุณก็มาถูกที่แล้ว นี่คือสลัดมันฝรั่งเยอรมันร้อนทำด้วยเบคอนมันฝรั่งและน้ำส้มสายชูอัมพิล มันมีรสชาติที่โดดเด่นจากทุกรส - และแน่นอนว่าเบคอนอร่อย!
ประเภทของมันฝรั่งที่จะใช้
มีสามประเภทหลักของมันฝรั่งคุณสามารถใช้:
- ขี้ผึ้ง : มันฝรั่งเหล่านี้มีผิวที่บางและมีแป้งน้อยที่สุดดังนั้นพวกมันจึงดีต่อการเดือดและเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมันฝรั่ง คุณยังสามารถลอกผิวหนังสำหรับสลัดมันฝรั่งนี้หรือทิ้งไว้ได้ มันฝรั่งประเภทนี้ขายภายใต้ชื่อ red, new หรือ fingerling potatoes.red, มันฝรั่งใหม่หรือ fingerling
- ทั้งหมด - วัตถุประสงค์ : พันธุ์เหล่านี้ - สีขาวและยูคอนทอง - มีแนวโน้มที่จะมีแป้งมากกว่ามันฝรั่งขี้ผึ้ง พวกเขาทำงานได้ดีในสลัดมันฝรั่งเช่นกัน
- แป้ง : ในขณะที่มันฝรั่งสีแดงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบมันไม่มากเมื่อคุณกำลังทำสลัดมันฝรั่ง เหล่านี้มีผิวหนาและปริมาณของแป้งหมายความว่าพวกเขาจะแตกสลายระหว่างการเดือด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 5 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสุกจนกรอบ
- 2 ช้อนโต๊ะเบคอนทอด
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ด
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยเหล้า
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 4 ถ้วยหั่นมันฝรั่งสุก
วิธีการทำมัน
- ต้มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ จนสุกผ่าน พักไว้
- ปรุงเบคอน เพียงให้แน่ใจว่าคุณเก็บน้ำหยด ตั้งไว้ให้เย็น
- ความร้อนเบคอนหยดลงในกระทะ ผสมในแป้งน้ำตาลเกลือและมัสตาร์ด
- ค่อยๆเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำกวนอย่างต่อเนื่องจนเรียบ
- ต้มต่อจนร้อนจนข้น
- ใส่มันฝรั่งและความร้อนลงไปผัดเบา ๆ
- เมื่อมันฝรั่งอุ่นผ่านโรยด้วยเบคอนที่สงวนไว้และให้บริการที่อบอุ่น
วิธีการซื้อและเก็บมันฝรั่ง
เคล็ดลับเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันฝรั่ง
- เลือกมันฝรั่งที่ไม่ได้งอกหรือไม่ดูมีรอยเหี่ยวย่น พวกเขาอาจแตกต่างกันในขนาดที่ดีเพราะคุณจะสับพวกเขาขึ้นสำหรับสลัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเดียวกันสำหรับการทำอาหารได้
- เมื่อคุณได้รับมันฝรั่งบ้านให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแห้งและเก็บไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาล วางกระเป๋าไว้ในที่เย็นและมืด มันฝรั่งสามารถมีอายุการใช้งานได้ 2-3 สัปดาห์
สูตรสลัดมันฝรั่งเพิ่มเติม
มีกระสอบของมันฝรั่งหรือไม่? คุณอาจต้องการลองสูตรสลัดมันฝรั่งอื่น ๆ :
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 274 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 538 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |