เนื้อ ไก่ที่ ปรุงสุกและเนื้อเจล เนยกากน้ําตาลและน้ำตาลทรายแดงเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยนี้ ฟาร์โร่ยังมีโปรตีนเส้นใยและแมกนีเซียมสูง
ถ้าคุณไม่สามารถหาฟาร์โร่ให้ทำขนมปังนี้กับข้าวสาลีที่ปรุงสุกหรือข้าวสาลีแตก
ทำสองก้อนหรือทำกระทะขนาด 9 นิ้วของขนมปังม้วนและขนมปังก้อนเดียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถ้วยกาแฟ 1/2 ถ้วย
- น้ำเดือด 1 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ 3 ช้อนชา
- กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ช้อนชา 2 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- น้ำอุ่นประมาณ 1/2 ถ้วยประมาณ 100 F
- นม 1 ถ้วยอุณหภูมิห้องประมาณ 70 F ถึง 80 F
- 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี
- 4 1/2 ถึง 5 ถ้วยแป้งขนมปังบวกมากขึ้นสำหรับการนวด
- ไม่บังคับ: เนยละลาย
วิธีการทำมัน
- ปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 10 ถึง 15 นาทีกวนบ่อยๆจนกระทั่งน้ำถูกดูดซึม หรือทำตามคำแนะนำแพ็คเกจ นำออกจากเตาแล้วเทลงในเกลือเนยกากน้ำตาลและน้ำตาลทราย ปล่อยให้เย็นจนเย็น
- ในชามผสมให้ผสมน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยกับยีสต์และทิ้งไว้ 10 นาที ใส่นม, แป้งขาว, 2 ช้อนโต๊ะและแป้งเย็น ผสมจนผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม 2 1/2 ถ้วยแป้งขนมปัง นวดกับเบ็ดแป้งในเครื่องผสมแบบยืนหรือด้วยมือบนพื้นผิวที่เร่าร้อน เพิ่มแป้งมากขึ้นเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิว (หรือชามถ้าใช้เครื่องปั่นผสม) แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น
- จาระบีชามขนาดใหญ่ เก็บแป้งใส่ลูกบอลและใส่ลงในชามที่มีน้ำมัน หันไปเคลือบทุกด้านด้วยน้ำมัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าในที่ที่ไม่มีการระบายอากาศที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย
- นำแป้งใส่ก้อนและวางไว้ในกระทะขนมปังขนาด 9x5x3 นิ้ว ปิดด้วยผ้าชาที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้ยืนประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสองเท่า
- อบขนมปังในเตาอบ 375 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อก้อนจะเคาะที่ด้านล่าง หากตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันทีให้ใส่เข้าไปในบริเวณกลางก้อนผ่านด้าน ขนมปังควรอยู่ที่ประมาณ 185 ถึง 190 F.
- นำขนมปังออกจากกระทะและปล่อยให้ขนมปังเย็นบนชั้นวาง ถ้าต้องการให้ใช้แปรงกับเนยละลายในขณะที่ยังร้อนอยู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 64 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 414 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |