ไล่เย็นไปกับสตูว์เนื้อหม้อหม้อหม้อ! แอปเปิ้ลไซเดอร์และเบคอนเล็กน้อยให้เนื้อวัวเนื้อโฮมเมดนี้ควันและกลิ่นหวานเล็กน้อยจากแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำผลไม้ มันเป็นที่ยอดเยี่ยมกับ rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนแทนที่ rutabaga กับหัวผักกาดมันฝรั่งมากขึ้นหรือผักรากอื่น ง่ายต่อการปรับผักเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณ เห็ดเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง และถ้าคุณต้องการเพิ่มถั่วลิสงหรือถั่วเขียวที่บดแล้วให้โยนลงไปในสตูว์ประมาณ 30 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม
ผู้อ่านคนหนึ่งใช้สควอชบิวเทนแทน rutabaga และเธอแนะนำ ให้ ใช้สเต็กที่ใช้สำหรับเนื้อและหัวหอมกับน้ำแอปเปิ้ล ผู้อ่านอีกคนแนะนำว่าให้บริการสตูว์กับสปาเน็ทหรือข้าว
เสิร์ฟสตูว์กับ ขนมปังฝรั่งเศสขนมปัง กรอบ หรือ ขนมปังข้าวโพดคั่ว เพิ่มสลัดที่ทอดลงเพื่อรับประทานอาหารเย็นในครอบครัวทุกวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 2 เส้น (หนา)
- 1 1/2 ปอนด์เนื้อวัว (stewing beef)
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน
- 2 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ (โซเดียมต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ใบหรือน้ำแอปเปิ้ล (ไม่เติมน้ำส้มสายชู)
- มันฝรั่ง 1 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 5 หรือ 6 มันฝรั่งขนาดกลาง) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 แครอทแครอทปานกลางปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาหั่นบาง ๆ
- 1 1/2 ถ้วย diced rutabaga
- อ่าวใบใหญ่ 1 ใบ (แห้ง)
- ช้อนชา 1 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง (crumbled)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยดำ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- เกลือโคเชอร์ (ถ้าจำเป็นเพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- เบคอนเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น 1 นิ้ว สับหัวหอม
- วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเพิ่มเบคอน; ปรุงจนไขมันมีการแสดงผลและเป็นเกือบกรอบ ใช้ไม้พายที่มีดพับออกแล้วนำเบคอนไปใช้ผ้าขนหนูกระดาษ
- สำหรับการต้มเบคอนให้ใส่ก้อนเนื้อและหัวหอม ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลที่ทุกด้านและหัวหอมนุ่ม
- นำเนื้อวัวผสมกับหม้อหุงช้าพร้อมกับเบคอน เพิ่มน้ำซุปเนื้อ, แอปเปิลแอปเปิล, มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, rutabaga, ใบกระวาน, โรสแมรี่และพริกไทย
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น นี้ขึ้นอยู่กับวิธีน้ำซุปเนื้อวัวของคุณคือ
- รวมแป้งกับน้ำเย็นเพื่อสร้างส่วนผสมที่ราบรื่น ผัดเข้าส่วนผสมเนื้อวัวหมุนไปที่ HIGH และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- โรยเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับสด
เคล็ดลับ
เนื้อวัวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ แต่รอบด้านล่างย่างหรือสเต็กรอบเป็นทางเลือกที่ดี เนื้อซี่โครงสั้น ๆ ที่ไม่มีเนื้อโคนมาจากหัวจับเช่นกันทำให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ยอดเยี่ยม หรือเพิ่มชิ้นเนื้อวัวขนาดเล็กลงไปในสตูว์พร้อมกับลูกบาศก์ chuck ถอดกระดูกออกก่อนเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้นเนื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 472 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 104 มก |
| โซเดียม | 689 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |