เมื่อคุณกำลังมองหาขนมเค้กเนยแข็งที่อร่อยและอร่อยที่สุดรสแปลกใหม่ของสูตรชีสเค้กมะม่วงนี้เป็นเรื่องยากที่จะเอาชนะ ไม่อาจต้านทานได้และสวยงามแม้ให้คุณมีโอกาสเล่นกับ swirls ตกแต่งที่จะสร้างความประทับใจให้ทุกคน นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวและงานปาร์ตี้เล็ก ๆ และทุกคนก็จะชื่นชอบ
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่สนุกและง่ายต่อการทำแม้ว่าจะเป็นความพยายามครั้งแรกของคุณที่ชีสเค้กจริงๆ คุณจะพบเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยในการดำเนินการ มันง่ายที่จะให้บริการด้วย เพียงแค่เอามันออกจากตู้เย็นและหั่นมันขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- มะม่วง 1 ถ้วย (หรือมะม่วง 14 ออนซ์หั่นบาง ๆ )
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- อุปกรณ์เสริม: มะพร้าว 1 ช้อนชา
- 4 ชีสครีม (8 ออนซ์)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 5 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
- สำหรับเปลือก:
- 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะเนย (น้ำมันอ่อนหรือน้ำมันมะพร้าว)
- 1 3/4 ถ้วยเกรแฮมแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์ (หรือ crushs บิสกิตชาสังคม)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. เตรียมกระทะสปริงโดยใส่แผ่นฟอยล์หรือกระดาษ parchment นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระทะเค้กมาตรฐานหรือราเม็นหลายชนิด จาระบีด้วยเนยหรือน้ำมันมะพร้าว
- เทเครื่องในอุณหภูมิหรือไมโครเวฟลงในแคร็กเกอร์ (หรือชีพจรในตัวประมวลผลเพื่อรวม) กดลงด้านล่างของถาดที่เตรียมไว้เพื่อให้ เปลือกด้านล่าง ตั้งอยู่ในตู้เย็น
- วาง ชิ้นมะม่วงสด ไว้ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะพร้าว (ถ้าใช้) ผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หากใช้มะม่วงสดคุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนชาเพื่อให้ความหวาน พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่วางครีมชีส ถ้าเย็นให้ปิดด้วยจานและไมโครเวฟประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลและตีด้วยความเร็วต่ำจนเรียบ
- เริ่มต้นการเพิ่มไข่ทีละครั้งตีด้วยความเร็วต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยมือด้วยปัดเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะม่วงครึ่งหนึ่งและโรยด้วยแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำหรือด้วยมือเพียงอย่างเดียว ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และเทออกด้านบน
- ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก: ละอองน้ำซุปข้นที่เหลือลงบนพื้นผิวของเค้กใน 3 เส้นแนวนอนหรือจุดทั่วพื้นผิว ใช้เครื่องทดสอบเค้กหมุดเกลียวหรือมีดมีดบาง ๆ หมุนแป้งและน้ำซุปข้นด้วยกันโดยใช้การเคลื่อนที่ของวงกลมกว้าง
- นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่า 10 นาทีหากเค้กปรากฏขึ้น โปรดจำไว้ว่าด้านบนของชีสเค้กจะเป็นเพียงเล็กน้อยขำ แต่มันจะมั่นคงขึ้นในภายหลัง
- ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในถาดก่อนนำออก แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับชีสเค้ก
รอยแตกเป็นข้อบกพร่องที่พบมากที่สุดในชีสเค้ก แต่มีวิธีที่จะพยายามป้องกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการตั้งกระทะน้ำไว้ในชั้นวางที่ต่ำกว่าของเตาอบขณะอบชีสเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพียงเล็กน้อยก่อนอบเพื่อปล่อยอากาศบางส่วน แป้งจำนวนเล็กน้อยในสูตรนี้ถูกเพิ่มเพื่อการนี้เช่นกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 383 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 122 มก |
| โซเดียม | 333 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |