สูตรนี้สำหรับสลัดผักชนิดหนึ่งแบบเมดิเตอเรเนียนที่มีเฟต้าเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมของรสนิยม: หวานเค็มและทาร์ตด้วยกลิ่นหอมจาก Arugula มันอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปีและคู่ได้ดีกับไก่ย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับสลัด:
- 2 ใหญ่
- หัวผักกาด
- 1/2 หัวหอมสีแดงเล็ก ๆ (หั่นบาง ๆ ลงไปครึ่งรอบ)
- 3 ถ้วย arugula
- 1/2 ถ้วยชีส feta (crumbled)
- สำหรับการแต่งกาย:
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 4 ช้อนชา
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดเล็ก (สับละเอียด)
- มินิสะระแหน่ 1/4 ถ้วย (สับ)
- ช้อนชาช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดสีเขียวจากหัวผักกาด แต่ไม่ลอกหรือหั่นเป็นหัวผักกาดเองเพื่อป้องกันเลือดออก ใส่ beets ทั้งหมดในกระทะและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงในเคี่ยวและต้มจนเดือดประมาณ 45 นาที ถ่ายบีทรูทลงในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการทำอาหาร
- ในชามขนาดเล็ก whisk ร่วมกันน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, allspice, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและ 2 ช้อนโต๊ะมิ้นท์
- ใส่หัวหอมลงในชามคลุมด้วย Vinaigrette บางส่วนและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อลดอาการหัวกัดของหัวหอม
- ตัดหัวบีทเป็นชิ้นขนาดกัด
- จัดผักสีเขียวลงบนจานให้ใส่ beets โรยด้วย feta และมิ้นท์ที่เหลือและแต่งกายด้วย vinaigrette
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 391 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 570 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |