01 จาก 06
ทำให้ Yorkshire Puddings ที่ดีที่สุด - เคย
สูตรพุดดิ้งยอร์ค. ภาพถ่าย© RFB Photography สูตร Yorkshire Pudding นี้ง่ายรวดเร็วและรับประกันความสำเร็จ Yorkshire Puddings เป็นส่วนประกอบสำคัญของ อาหารแห่งชาติอังกฤษ เนื้อย่าง และ Yorkshire Puddings ถาด Yorkshire Puddings ที่สดใหม่จากเตาควรเป็นสีน้ำตาลทองที่มีกรอบด้านนอกและอ่อนนุ่มปานกลาง
ดูเหมือนทุกคนมีวิธีในการทำพุดดิ้งยอร์คเชียร์ให้จำนวนสูตรออกมี ไม่มีทางใดที่ถูกหรือผิดตราบใดที่ใช้ได้
คลิกที่ลิงค์ด้านล่างสำหรับสูตรของฉัน ฉันได้รับการทำ puds Yorkshire ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็กและนี่คือวิธีที่ฉันทำให้พวกเขาและพวกเขาก็ทำงานรักษา เชื่อฉัน; พวกเขาจึงง่ายที่จะทำ
02 จาก 06
ขั้นตอนที่ 1: วัดส่วนผสม
วัดส่วนผสม ภาพถ่าย©การถ่ายภาพ RFB ในสูตรของฉันพุดดิ้งจะทำโดยการวัดไข่เท่ากันนมจะแป้งสำหรับปะทะ ส่วนผสมอื่น ๆ เพียงอย่างเดียวคือการหยิกเกลือ วัดค่าเหล่านี้ก่อนเริ่มผสม
เมื่อวัดเสร็จแล้วใส่ลงในชามและใช้เครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือปัดมือตีไข่นมและเกลือจนกว่าจะผสมให้สุกใสและโปร่งสบาย ปล่อยให้พักผ่อน 10 นาที
ในที่สุดตะแกรงในแป้งตีดีอีกครั้งและนำไปด้านใดด้านหนึ่งเพื่อพักผ่อน
เมื่อผสมให้ละเอียดแล้วแป้งจะต้องพักในครัว (ไม่ใช่ตู้เย็น) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีถ้าเป็นไปได้อีกต่อไปแม้กระทั่งหลายชั่วโมง ปล่อยให้แป้งที่จะยืนช่วยให้ฟองอากาศที่จะลดลงและแป้งธัญพืชในแป้งที่จะชะลอตัวลง ผลของการกระทำเหล่านี้คือแป้งที่โปร่งและโปร่งโล่ง
03 จาก 06
เตรียมดีบุก
เตรียมดีบุก ภาพถ่าย©การถ่ายภาพ RFB สำหรับการปรุงอาหารพุดดิ้งคุณสามารถใช้ดีบุก พุดดิ้งยอร์กเชียร์ แบบดั้งเดิม (ดีบุกหลุมขนาด 4 x 2 "/ 5 ซม.) หรือดีบุกมัฟฟิน 12 หลุม
ลงในถ้วยดีบุกให้วางเศษเล็กเศษน้อยของเนื้อหมูเนื้อวัวแครอทไขมันห่านหรือ½ช้อนชาน้ำมันพืช
วางถาดไว้ในเตาอบร้อนและให้ความร้อนจนกว่าไขมันจะสูบบุหรี่
นอกจากนี้ Yorkshire Pudding ยังสามารถปรุงสุกทั้งกระป๋องคั่วได้อีกด้วย พุดดิ้งขนาดใหญ่ที่ปรุงสุกแล้วตัดเป็นขนาดชิ้นส่วน04 จาก 06
เติมกระป๋อง
เติมกระป๋อง ภาพถ่าย©การถ่ายภาพ RFB หลังจากใส่แป้งให้เข้ากันแล้วให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยปัดอย่างละเอียดจากนั้นใส่ถ้วยที่สามลงในแป้ง
นำกระป๋องใส่ลงในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว05 จาก 06
อบ
ปรุงอาหารจนสีทองและดีขึ้น ภาพถ่าย©การถ่ายภาพ RFB ปรุงพุดดิ้งยอร์คจนเป็นสีน้ำตาลทองและงอกขึ้นประมาณ 20 นาที
หลีกเลี่ยงการเปิดประตูเตาอบถ้าเป็นไปได้เพราะอาจทำให้กล่องพุดดิ้งจม06 จาก 06
ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟ Pudding Yorkshire
สูตรพุดดิ้งยอร์ค. ภาพถ่าย© RFB Photography ใน Yorkshire การทำพุดดิ้งจะทำแบบดั้งเดิมกับน้ำเกรวี่เป็นจานเริ่มต้นตามด้วยเนื้อสัตว์และผัก บางครั้งพุดดิ้งคือขนาดของจานอาหารค่ำ! บ่อยขึ้นพุดดิ้งขนาดเล็กที่ปรุงสุกในกระป๋องมัฟฟินและทำหน้าที่ควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์และผัก