ไอริชโซดาขนมปังเป็นอย่างไม่อาจต้านทานง่ายที่จะทำให้และไม่มียีสต์หรือเพิ่มขึ้นยาวยังรวดเร็วมาก แป้งไอริชนุ่มมากและเป็นเรื่องยากสำหรับการอบขนมปังยีสต์ - เบญจมาศดังนั้นการพัฒนาขนมปังที่ใช้โซดาอบ
ขนมปังสามารถ (และได้) ทำด้วยแป้งขาวทั้งหมด แต่แป้งยากที่จะจัดการดังนั้นฉันชอบผสมของทั้งสอง สำหรับขนมปังเบาทำงานได้อย่างรวดเร็วและไม่เกินกระบวนการ มือแสงจะรับประกันความสำเร็จ
ขนมปังโซดายังสามารถทำโดยใช้แป้ง wholewheat / ธัญพืชและเป็นที่รู้จักกันเป็น ขนมปัง Wheaten
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งสาลี 9 ออนซ์ / 250g
- แป้งสาลี 9 oz / 250g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ½ช้อนชาไบคาร์บอเนตโซดา
- ฟองนม 18 ออนซ์ / 500ml buttermilk
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 200 ° C / 400 ° F / แก๊ส 6
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง, เกลือและไบคาร์บอเนตของโซดา เพิ่ม buttermilk และคนในการสร้างแป้งหลวม
- ทาแป้งด้วยแป้งเบา ๆ และเปิดแป้ง นวดแป้งเบา ๆ จนเนียน
- วางแป้งไว้ในลูกบอลและราบเรียบให้หนาประมาณ 5 ซม. / 2 นิ้ว ใช้มีดคมตัดพื้นผิวของแป้งเบา ๆ ในรูปของไม้กางเขน
- วางแป้งบนแผ่นทาน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีจนได้สีน้ำตาลเข้มขึ้น
- ปล่อยให้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 186 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 498 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |