ผสมผสานกับส่วนผสมของจินเบอร์รี่ต้นสนและซอสถั่วเหลืองสเต๊กด้านข้างนี้นุ่มและอร่อย ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมและอาหารย่างนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีที่สุดหรืออาหารธรรมดาในวันธรรมดา เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์อื่น ๆ เปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องเทศให้เหมาะกับเพดานปากของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กปีกด้าน 1 1/2 ปอนด์ (680 กรัม)
- สำหรับ Flank Steak Marinade:
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) จิน
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- น้ำเชื่อม Agave (หรือน้ำผึ้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ (5 มล.) แห้ง
- ผลเบอร์รี่สน (บดเบา ๆ )
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) ซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
- เกลือช้อนชา 1/2 (2.5 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ (5 มล.) น้ำมันมะกอก
- สำหรับซอส:
- 10 เห็ด (ขาวหรือ cremini ทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- วางสเต็กด้านข้างไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้
- ในชามขนาดกลางให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเห็ดและน้ำมันมะกอก) จนเข้ากัน
- เทกว่าสเต็กด้านข้างให้แน่ใจว่าทุกส่วนของมันเป็นเคลือบ ปิดผนึกถุงและวางในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
- ลบสเต็กด้านข้างออกจากถุง (เก็บดองไว้สำหรับซอส) และวางลงบนตะแกรง อนุญาตให้เนื้อสัตว์ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเปิดและปรุงอาหารอีกห้านาที ณ จุดนี้ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางบนตะแกรงของคุณและปรุงอาหารเพิ่มอีก 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กหรือความชอบของคุณสำหรับการทานอาหาร นำออกจากเตาและปล่อยให้สเต็กหยุดพักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะขนาดกลางน้ำมันมะกอกร้อนและเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีก่อนเพิ่มน้ำดองที่สงวนไว้ ปล่อยให้ส่วนผสมให้เดือดประมาณ 1 นาทีก่อนที่จะลดความร้อนลงและต้มอีกประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- เมื่อซอสเห็ดปรุงสุกผ่านและข้นขึ้นเล็กน้อยตักขึ้นไปบนสเต็กด้านข้างหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 557 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 2,180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 57 กรัม |