สเต็ก T-Bone ที่แสนอร่อยเหล่านี้ถูกลูบด้วยส่วนผสมของโหระพา - ออริกาโนและวางลงบนตะแกรง ความลับคือความร้อนสูงทำให้สเต็กมีสีน้ำตาลที่อุดมสมบูรณ์และเป็นเปลือกที่สมบูรณ์แบบก่อนที่จะปิดท้ายด้วยอุณหภูมิที่ต่ำลง นี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเป็นสเต็กตัดหนามาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2
- สเต็ก t-bone (หนาประมาณ 2 นิ้ว / 5 ซม.)
- สำหรับ Wet Rub:
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- ออริกาโน 1/3 ถ้วย (สดสับ)
- ใบโหระพา 4-5 (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- เกลือ 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ (เกลือทะเลที่ต้องการ)
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง
- สำหรับถ่านทำให้ไฟสองชั้นดังนั้นคุณจึงมีด้านที่ร้อนและด้านปานกลาง
- รวมส่วนผสมถูเปียกและ slather ลงบนทั้งสองด้านของสเต็ก
- ปล่อยให้สเต็กนั่งไม่กี่นาที
- วางสเต็กบนเตาย่างร้อนและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีต่อด้านตราบเท่าที่มีเครื่องหมายย่างดี
- ลดความร้อนหรือเลื่อนไปที่ด้านกลางของตะแกรง
- ย่างต่อไปประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสเต็กที่ต้องการ
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากความร้อนและปล่อยให้สเต็กพักผ่อนอย่างน้อย 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ ผมขอแนะนำผักย่าง