บ่อยครั้งที่คุณเจอสูตรเค้กที่ไม่เกี่ยวข้องกับไข่ แต่นี้ Kugel มันฝรั่งหวานที่ปราศจากนมและปราศจากมันเนยจะถูกผูกไว้ด้วยแป้งสาลีและน้ำมะนาวแทน เพิ่มความสดชื่นด้วยรากผักแอปเปิ้ลและกลิ่นมะนาวสดใสเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับ kugels มันฝรั่งหนัก อย่าลืมว่า "เพราะ หวานเป็นชื่อของเกมบน Rosh Hashanah " Giora Shimoni กล่าวว่า "Kugel นี้จะทำให้เป็นจานวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของคุณ"
เคล็ดลับการทดสอบสูตร:
แป้งสาลีสีขาวทั้งหมด (บางครั้งเรียกว่าข้าวสาลีขาว) ทำงานได้ดีในสูตรนี้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับแป้งสาลีปกติ แต่มีรสละเอียดอ่อนกว่าแป้งสาลีปกติที่เรียกว่าด้านล่าง
แก้ไขโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 มันฝรั่งหวานขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 ปอนด์) ปอกเปลือก
- 2 ถึง 3 ปานกลาง Yukon มันฝรั่งทอง (ประมาณ 1 ปอนด์) ปอกเปลือก
- 1 แครอทปอกเปลือกและตัดแต่ง
- 1 แอปเปิ้ล cored
- 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำมันที่เป็นกลาง 1/3 ถ้วยเช่นคาโนลาหรือเกรปเปิล
- ความสนุกและน้ำมะนาว 1/2
- เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเกลือทะเล
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175 ° C) จาระบีกระทะอบขนาด 8x8x2 หรือคล้ายคลึงกันหรือพ่นด้วยสเปรย์ที่ไม่ติด
2. ใช้เครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องขูดกล่องหั่นมันฝรั่งแครอทและแอปเปิ้ล ถ่ายโอนไปที่ชามขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งสาลี, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำมะนาวและน้ำผลไม้เกลือและอบเชยและผสมให้เข้ากัน
3. ช้อนแป้งลงในกระทะและเรียบด้านบนให้กดเบา ๆ ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีแล้วเปิดฝาและต่อไปอีกประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้ง kugel ไว้และขอบเป็นสีทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 291 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 360 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |