ในสมัยก่อนมักเป็นเดือนพฤศจิกายนครอบครัวในยุโรปตะวันออกที่เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยการใส่ กระถางดอง ลงไปหลายถัง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของครอบครัวและขนาดของกะหล่ำปลีตระกูลอาจหมักหัวกะหล่ำปลีได้มากถึง 300 หัวในถังไม้ บางครั้งพร้อมกับเกลือเครื่องเทศเช่นเมล็ดยี่หร่าไวน์หรือผักอื่น ๆ ถูกเพิ่มเข้ามา ปลายยุค 1800 กะหล่ำปลีถูกหั่นเป็นชิ้นก่อนที่จะถูกวางไว้ในหีบห่อที่ปกคลุม หากครอบครัวไม่สามารถซื้อเครื่องมือหั่นย่อยของตัวเองได้ผู้ขายรายหนึ่งก็เดินไปที่ประตูและทำบริการนี้โดยมีค่าธรรมเนียม ดู ว่ามีการทำกะหล่ำปลี ในวันนี้อย่างไร
01 จาก 08
กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสูตรภาพ Brian Yarvin / Getty นี้กะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ลสูตรทำให้จานอร่อยสำหรับเนื้อหมูไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ สามารถปรุงสุกบนเตาตั้งพื้นในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบและใช้เป็นฐานในการย่างเนื้อ
02 จาก 08
สูตรรมควันและกะหล่ำปลีดองภาพ Juanmonino / Getty ไส้กรอกโปแลนด์รมควันและสูตรกะหล่ำปลีดองนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้เท่าตัวและยังคงอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้สุดชิลล์และงานปาร์ตี้ในครอบครัวหรือมื้อค่ำกับครอบครัว
03 จาก 08
สูตรลูกชิ้นกะหล่ำปลีภาพ Sarah Bossert / Getty สูตรนี้ผสมผสานส่วนผสมยุโรปตะวันออกรัก - กะหล่ำปลีดอง, แฮม, หอมและกระเทียม เมื่อรีดคว่ำลงในแคร็กเกอร์ทอดและทอดพวกเขาทำอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
04 จาก 08
ก๋วยเตี๋ยวโปแลนด์และสูตรกะหล่ำปลีกะรัง - Kluski z Kapustaรูปภาพ Westend61 / Getty ก๋วยเตี๋ยวและกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของฉัน เรานำผลงานไปสังสรรค์และงานเฉลิมฉลอง หัวหอม, กะหล่ำปลีดองและเห็ดหอม (เห็ดโปแลนด์ที่นำเข้าหรือเห็ดกระป๋อง) ผสานกับก๋วยเตี๋ยว kluski ที่ทาด้วยเนยแข็งสำหรับจานข้างเคียงแสนอร่อยที่ยังไม่บรรเทา
05 จาก 08
กะหล่ำปลีหวานเซอร์เบียสูตรสลัดรูปภาพรูปภาพ Pantry / Getty สูตรนี้สำหรับสลัดกะหล่ำปลีหวานเซอร์เบียทำด้วยน้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกหอมและผักชีฝรั่ง นี้ดีที่สุดถ้าทำวันก่อนและจะมีอายุประมาณ 2 สัปดาห์ในตู้เย็น เหมาะสำหรับการปิกนิกและ cookouts เนื่องจากไม่ใช้มายองเนส
06 จาก 08
สูตรซุปโปแลนด์ Sauerkraut - KapusniakSusan.k / Getty Images กระดูกขากรรไกรหรือกระดูกแฮมที่เป็นเนื้อสัตว์จะเพิ่มชั้นอื่นลงในซุปซุปข้นนี้ บางคนข้นซุปกับ roux หรือเพิ่มมันฝรั่ง แต่แม่ของฉันเคยใช้ข้าวบาร์เลย์ซึ่งฉันได้ทำที่นี่ เธอไม่เคยใช้เมล็ดยี่หร่า แต่คนอื่นทำ เป็นไปได้ในรูปแบบเหล่านี้ทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ที่มีสีเข้มและคุณทานอาหารในชาม
07 จาก 08
กะหล่ำปลีดองและ Mushroom Filling Recipeภาพ Neil Farrin / AWL / Getty Images กะหล่ำปลีดองและเห็ดกรอกไปได้ดีกับ nalesniki เผ็ดโปแลนด์หรือที่เรียกว่า blintzes โปแลนด์หรือเครปที่เต็มไปด้วย pierziand uszka เมื่อเต็มแล้วรีดพวกเขาสามารถอบหรือผัดหรือจุ่มลงในไข่ตีและ crumbs ขนมปังและผัด
08 ใน 08
สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เซอร์เบียกับกะหล่ำปลีดอง - Sarmaภาพของ Brian Hagiwara / Getty สูตรนี้สำหรับ Sarma แตกต่างจาก Sarma สูตรที่ 1 ในพริกหยวกและไข่ที่มีการเพิ่มลงในเนื้อหมูส่วนใหญ่ผสมและซอสจะหนาขึ้นด้วย