ชีสมะเขือเทศที่เหนียวเหนอะหนะเป็นอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด และหนึ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องไปโดยไม่มีอาหารตังฟรี!
สำหรับเวอร์ชันที่รวดเร็วและใช้งานง่ายของ parmesan มังสวิรัติอร่อยปราศจากกลูเตนแทนส่วนผสมซอสสำหรับร้านขายของที่คุณชื่นชอบซื้อตังฟรีพาสต้าซอส ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำเนยแข็งปราศจากกลูเตนของ Parmesan ได้
สูตรนี้ถูกปรับให้เข้ากับอาหารปลอดกลูเตนจากสูตรที่ปรากฏใน ตำราอาหาร Sunset Italian - จาก Antipasto ไปจนถึง Zabaglione
สูตรนี้สามารถประกอบไปได้ถึงหนึ่งวันก่อนเวลาครอบคลุมและแช่เย็นจนพร้อมที่จะอบ
แก้ไขโดย Stephanie Kirkos
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอส:
- 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน (หรือหมู)
- 1 ประณีต
- พริกเขียว (
- หั่นแล้ว )
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 1/2 ปอนด์เห็ด (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะตังฟรีรสผสมอิตาลี (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (28 ออนซ์) มะเขือเทศกระป๋องหรือ "มะเขือเทศกระป๋อง" อิตาลี
- 1 ออนซ์ 6 สามารถวางมะเขือเทศ
- สำหรับมะเขือ:
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง (ตัดปลายและชิ้นเป็นรอบ 1/4-inch)
- 1/2 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้งที่ปราศจากกลูเตน (สูตรหรือแบรนด์ที่คุณโปรดปรานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแซนแทนนันหรือ
- หมากฝรั่งกระทิง )
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกสำหรับทอดกระทะ
- 3 ไข่ขนาดใหญ่บวก 1/3 ถ้วยน้ำ (มัดเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก)
- 1 ปอนด์
- ชีส Mozzarella (
- หั่นหรือขูด)
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 1 ช้อนชาตังฟรีผสมสมุนไพรอิตาลี (โรยด้านบน)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F / 190 C
- เนื้อดินสีน้ำตาลหรือหมูบดลงในกระทะขนาดใหญ่จนสุก ระบายไขมัน
- เพิ่มพริกหัวหอมและเห็ดลงในกระทะเดียวกัน Sautéประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะรสอิตาเลียนมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันและต้มประมาณ 45 นาทีจนซอสเข้มข้น ผัดบ่อยๆเพื่อป้องกันการเผาไหม้ (ไม่บังคับ - ใช้ซอสพาสต้าที่ซื้อในร้าน)
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือกลางความร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากขนาดใหญ่
- วางแป้งที่ปราศจากกลูเตนผสมลงในถุงพลาสติกขนาด 1-quart ใส่มะเขือยาว 3 หรือ 4 ชิ้นลงในถุง เขย่าเบามะเขือยาว จุ่มชิ้นส่วนต่างๆในไข่ / น้ำผสม
- ใส่มะเขือยาวลงในน้ำมันประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เปิดแต่ละชิ้นและด้านอื่น ๆ สีน้ำตาล วางท่อลงบนผ้ากระดาษ ใส่น้ำมันมะกอกลงในถาดตามต้องการ ดำเนินการต่อไปจนกว่าชิ้นมะเขือยาวทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาล
- วางครึ่งหนึ่งของชิ้นมะเขือยาวที่ด้านล่างของจานอบ 13x9 นิ้ว ช้อนครึ่งส่วนผสมซอสมากกว่ามะเขือยาว เทน้ำส้มลงครึ่งชีส Mozzarella
- ทำซ้ำเลเยอร์หนึ่งครั้ง ปูด้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดและโรยด้วย 1 ช้อนชาของเครื่องปรุงรสอิตาเลียน หลังจากประกอบเสร็จแล้วคุณสามารถใส่จานและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหนึ่งวันก่อนการอบ
- อบไว้ในเตาอุ่นประมาณ 45 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
หมายเหตุ: หากคุณกำลังอบสูตรอาหารหลังจากทำเตรียมไว้ก่อนเวลาให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาทีก่อนวางลงในเตาอบและอบอีก 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและฟองสุกอยู่ด้านบน
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 558 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 160 มก |
| โซเดียม | 660 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |