สูตรสำหรับ sarma นี้แตกต่างจาก Sarma สูตรที่ 1 ในพริกขี้หนูและไข่ที่มีการเพิ่มลงในเนื้อหมูส่วนใหญ่ผสมและกะหล่ำปลีดองล้าง นอกจากนี้ซอสจะหนากับ roux ที่เรียกว่า a.
ตรวจสอบเคล็ดลับด่วนนี้เพื่อให้ ง่ายต่อการถอดใบออกจากหัวกะหล่ำปลี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ใหญ่
- หัวกะหล่ำปลี , 3 ถึง 4 ปอนด์
- เนื้อหมู 1 ปอนด์
- เคาะพื้น 1/2 ปอนด์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่ตีดี
- 1/2 ถ้วยข้าวดิบล้าง
- 1 (32 ออนซ์)
- กะหล่ำปลีดอง ล้างและเนื้อ
- 1 ชิ้นแฮมขนาดใหญ่หรือชิ้นส่วนของก้นรมควัน
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 6 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา
- 4 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
วิธีการทำมัน
- วันหนึ่งก่อนที่จะให้บริการตัดแกนออกจากกะหล่ำปลีและเกลือโพรง ใส่กะหล่ำปลีในหม้อขนาดใหญ่ที่มี น้ำเดือด เพิ่มขนมปังปิดฝาปิดความร้อนและปล่อยให้ยืนค้างคืน วันถัดไปแยกใบตัดเส้นเลือดใหญ่ออก
- ผสมเนื้อหมูเนื้อวัวเกลือพริกหยวกพริกไทยไข่และข้าว วาง 1 ช้อนโต๊ะลงบนใบกะหล่ำปลีและม้วน
- วางกะหล่ำปลีครึ่งลงในเตาดัตช์หรือหม้อที่มีฝาปิด วางแฮมหรือ ก้นรมควัน ด้านบนเพิ่มแซนซ่าและด้านบนด้วยกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ซอสมะเขือเทศและน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุม นำไปต้มและลดความร้อน. ครอบคลุมและปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
- ทำให้เป็น zafrig โดยผสมน้ำมันและแป้งลงในกระทะเล็ก ๆ เรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำปรุงอาหารบางส่วนและคนให้เข้ากันจนนุ่ม เพิ่มสารให้ความข้นนี้กับ Sarma ในหม้อ ผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
- Sarma สุกดีหรือไม่ดิบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 701 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 252 mg |
| โซเดียม | 1,475 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |