Chimichurri เป็นซอสสมุนไพรแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างโดยเฉพาะใน อาร์เจนตินา Chimichurri ทำด้วยกระเทียมสับละเอียดสับผักชีฝรั่งเกลือน้ำส้มสายชู (บางครั้ง) และน้ำมันมะกอก เป็นเลิศกับเนื้อสัตว์ปลาและผักเหมือนกัน
ซอส Chimichurri ยังสามารถเปลี่ยนเป็นครีมตักผัก, ชิปหรือแคร็กเกอร์กับมายองเนสเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว เพิ่มอะโวคาโดครีมบางอย่างให้มันรสชาติที่ดีขึ้น การแช่ตัวนี้ทำให้การแพร่กระจายของแซนวิชเป็นไปอย่างดีสิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งอิตาลี (สดและแน่นอัดแน่น)
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- ทางเลือก: ใบ 1/4 ถ้วยออริกาโน
- 4-5 กระเทียมกานพลู
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 ก้อน
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- พริกแดงพริกป่น (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- สับละเอียดกระเทียม ชีสผักชีฝรั่งและผักชีและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งถ้าใช้)
- ผัดกระเทียมและสมุนไพรเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
- ลอกและหั่นอะโวคาโดและใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวและกระบวนการจนผสมกัน เพิ่มส่วนผสมของผักชีฝรั่ง / กระเทียมและชีพจรในเวลาสั้น ๆ จนกว่าจะมีส่วนผสมที่เรียบ ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มลอง เพิ่มน้ำมะนาวเพิ่มเติมหากจำเป็น
- เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 233 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 101 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |