ไม่มีการปฏิเสธว่า Bubble and Squeak เป็นสูตรที่เหลือที่เป็นแก่นสาร ตามเนื้อผ้าผสม อาหาร อร่อยของ อาหารกลางวันวันอาทิตย์ ที่เหลือจะรับประทานในวันจันทร์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น (ยอดราดด้วยไข่ทอดเป็นที่ชื่นชอบ) มันเป็นส่วนผสมที่น่ารักของมันฝรั่งและผักซึ่งทำให้จานที่ยั่งยืนและอร่อย
รุ่น 'แฟนซี' นี้ทำโดยใช้ผักตั้งแต่เริ่มต้น แต่ถ้าคุณมีปริมาณที่เหมาะสมของมันฝรั่งย่างที่เหลือ (งานเหล่านี้ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้ mash) และผักแล้วใช้เหล่านั้น
ฉันได้เพิ่ม Chorizo เล็กน้อยลงในสูตรนี้สำหรับรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการรุ่นผักทิ้งไว้ วิธีการเกี่ยวกับไส้กรอกที่เหลือน้อยเนื้อหั่นจากย่างแทน? เก่งกาจเป็นคำสั่งของวันที่นี่ใช้สิ่งที่คุณมี; คุณจะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น
การใช้ของเหลือใช้ขนาดของจานขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณมี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 450g / 1 lb มันฝรั่งใหม่ (ขัดและตัดเป็นไตรมาส)
- 225g / ½ปอนด์แครอท (ขัดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ )
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 225g / ½ปอนด์กะหล่ำปลีส้มตำ (หั่นละเอียด)
- 4 ช้อนโต๊ะถั่ว
- หัวหอมสีแดง½ (หั่นละเอียดมาก)
- 4 ไข่ (สด, ช่วงฟรี)
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 115g / 4 ออนซ์สเปน Chorizo (หรือ Pancetta, cubed: ไม่จำเป็นคุณสามารถเก็บเนื้อนี้ฟรีถ้าคุณต้องการ)
- ผักชีฝรั่งแบน 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- นำกระทะใส่น้ำต้มให้เดือดให้ใส่มันฝรั่งตัวใหม่ลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเท่านั้นระบายน้ำและเก็บไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
- อุ่นเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° F / แก๊ส 5
- อุ่นกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่หรือกระทะบนเตา เพิ่มน้ำมันมะกอกและเนยและความร้อนผ่านการดูแลไม่ให้เผา เพิ่มมันฝรั่งระบายและแครอท ผัดผ่านและจากนั้นวางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งและแครอทกำลังจุดสีน้ำตาลที่ขอบ
- นำกระทะออกจากเตาอบใส่กะหล่ำปลีและถั่วและคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนให้ 4 หลุมเว้นระยะเท่ากันรอบกระทะ, crack ไข่ลงในแต่ละหลุม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นโรยหอมและในที่สุด Chorizo หรือ Pancetta ถ้าใช้
- วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 1o นาทีหรือจนกว่าจะตั้งสีขาวและไข่แดงปรุงตามความชอบของคุณ
- นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นโรยหน้าผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ
สูตรด้านบนสำหรับทำอาหารจานนี้ตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถใช้ของว่างที่เหลือจากการปรุงสุกของ วันอาทิตย์ ซึ่งในกรณีนี้ให้ความร้อนน้ำมันและเนยและดำเนินการต่อจากจุดที่ 4 ในคำแนะนำโดยใช้ผักที่คุณมี
นี่คือทางเลือกของฉันของผักคุณสามารถของหลักสูตรแหวนเปลี่ยนแปลงต่อไปที่คุณชอบหลักการเป็นเหมือนกัน ผักกาดแครง, กะหล่ำปลี, ผักขม, chard, กวาง, หัวผักกาด ... ทั้งหมดทำงานได้ดีมาก การเลือกขึ้นอยู่กับคุณ สนุก.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 494 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 241 mg |
| โซเดียม | 496 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |