Frittatas อยู่เสมอคำตอบของ "ฉันจะทำอย่างไรกับนี้ (ครึ่งบวบ, กำมือของเห็ดsautéed, พริกหยวกที่เป็นบิต squishy, ถ้วยข้าวปรุงสุก ฯลฯ )" ใช้สูตรนี้เป็นเทมเพลตเพื่อสร้างการสร้างสรรค์ของ Frittata ของคุณเองเพิ่มส่วนผสมผักสมุนไพรและเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
คำตอบอื่น ๆ สำหรับปัญหาการใช้ประโยชน์ที่เกิดขึ้นนี้สามารถพบได้ในรูปของ ข้าวผัด และ quesadillas พวกเขากำลังแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบในการทำอาหารง่ายๆในขณะที่ล้างตู้เย็น เป็นฝ่ายชนะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- 5 ออนซ์หั่น shiitake (หรือเห็ดอื่น ๆ )
- 1/2 ถ้วยสับสีแดง, สีเหลืองหรือสีส้มพริกหยวกหรือรวมกัน
- ใบโหระพาสด 1 ช้อนชา (สับ)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสด (เพื่อลิ้มรส)
- ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อน อุ่นกระทะขนาด 8 ถึง 10 นิ้วผ่านความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันและเนย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหอมแดงและเห็ดและแซะประมาณ 8 นาทีจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนโยน เพิ่มพริกและsautéสำหรับอีก 2 นาทีจนกว่าผักทั้งหมดจะกลายเป็นอ่อนโยน ผัดในโหระพา
- ในขณะที่ตีไข่ในชามขนาดกลาง เพิ่มในกระทะกวนบ่อยเป็นเวลาสองนาที ลดความร้อนลงจนต่ำปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนกว่าไข่จะตั้งไว้ที่ด้านล่าง นำไปทอดให้เนื้อไก่และเนื้อไก่ประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนด้านบนตั้งไว้และเนยแข็งละลายและสีทองและฟริตทาทาจะพองตัวเบา ๆ
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
frittata แตกต่างจาก ไข่เจียว อย่างไร? คำภาษาอิตาลี frittata เกิดขึ้นจาก friggere และประมาณหมายถึง ผัด ในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา "frittata" ได้กลายเป็นคำที่ใช้เรียกว่า "ไข่เจียวแบบเปิดโล่งของอิตาลี" เมื่อใช้ในแง่นี้มีสี่แตกต่างที่สำคัญจากไข่เจียวแบบดั้งเดิมคือ:
มีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างใน Frittata (ผักและส่วนผสมดังกล่าวรวมกับไข่ตีผสมในขณะที่ไข่ยังคงเป็นดิบมากกว่าการวางเหนือส่วนผสมไข่สุกส่วนใหญ่ก่อนที่จะพับตามปกติในไข่เจียว )
ไข่สำหรับ frittata อาจถูกตีอย่างแรงเพื่อรวมอากาศมากกว่าไข่เจียวเผ็ดแบบดั้งเดิมเพื่อให้การบรรจุลึกและผล fluffier
ส่วนผสมจะสุกผ่านความร้อนที่ต่ำมากช้ากว่าไข่เจียวเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีโดยปกติแล้ว 15 จนกระทั่งด้านล่างตั้งอยู่ แต่ส่วนบนยังคงไหลอยู่
frittata ปรุงสุกบางส่วนไม่ได้พับเก็บไว้เพื่อบรรจุเนื้อหาของมันเช่นไข่เจียว แต่มันก็เป็นแทนได้ทั้งหันไปในเต็มหรือสั้น ๆ broiled เพื่อตั้งชั้นบนหรืออบประมาณห้านาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 112 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 156 มก |
| โซเดียม | 110 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |