สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 700 กรัมเนื้อซี่โครงหมูเนื้อหมู
- 1/2 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์แดงขนาด 120 มล
- 1/4 ถ้วย / ผักชีสด 60 มล
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. ละลายเนย
- 3 tablespoons / oregano สด 45 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / chiles chipotle 45 มล. ในซอส adobo (ประมาณ 3 chiles)
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำตาลแดง
วิธีการทำมัน
ตัดเนื้อซี่โครงหมูเป็นก้อน 1 นิ้ว ใส่น้ำส้มสายชูผักชีออริกาโน chiles กระเทียมและน้ำตาลทรายแดงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เริ่มต้นการผสมและเทน้ำมันมะกอกและเนยละลายช้าจนเรียบ ตั้งไว้ 1/3 ถ้วยดองและเทส่วนที่เหลือลงในถุงซิปด้านบน เพิ่มก้อนหมูและหันไปเคลือบ แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ด้ายหมูลงบนตะแกรงและวางบนเตาย่างร้อน
ย่างประมาณ 12 ถึง 15 นาที (มองหาอุณหภูมิภายใน 160 องศา F / 70 องศาเซลเซียส) เปิดเป็นครั้งคราวและแปรงด้วยน้ำดองที่สงวนไว้ ลบออกจากเตาย่างและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 543 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 111 มก |
| โซเดียม | 81 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 31 กรัม |