สูตรก้นหมูรมควันนี้กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสามารถผ่านเนื้อและเนื้อกะหล่ำปลีแบบยุโรปตะวันออกได้ด้วยส่วนผสมของรสหวานและเผ็ด แทนที่จะเป็นเนื้อวัวเนื้อ corned แต่สูตรนี้มีก้นหมูที่นำเสนอรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยและเนื้อ
ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับก้นหมูตัดนี้จริงไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับขาหลังของหมู ก้นหมายถึงก้นของไหล่ด้านบน (ส่วนล่างของไหล่เป็นปิกนิก) ตัดนี้เรียกว่าบอสตันก้น
หากคุณมีของเหลือใช้พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นซุปหรืออาหารอื่น ๆ มากกว่าก๋วยเตี๋ยว ก้นหมู รมควันยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงความดันหากคุณทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ไม่มีกระดูกหมูรมควัน
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- กะหล่ำปลีขนาดปานกลางถึงใหญ่หั่นเป็น 8 ชิ้น
- 5 พริกไทยดำ
- 6 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือก แต่ที่เหลือทั้งหมด
วิธีการทำมัน
- วางหมูหมูรมควันในเตาอบดัตช์หรือสต็อก เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและเพิ่มน้ำตาลทรายแดง ปิดหม้อและนำไปต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวจนบางส่วนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ก้นหมูต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาทีต่อปอนด์)
- ผ่านกระบวนการทำอาหาร (หลังจาก 1 ชั่วโมง) ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทย นำกลับไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่อ
- 30 นาทีก่อนเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเพิ่มทั้งมันฝรั่ง กลับไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนบางส่วนจนมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม
- นำเนื้อสัตว์ไป ตัด และหั่นบาง ๆ จัดเรียงบนแผ่นเสียงกับ wedges กะหล่ำปลี และมันฝรั่งทั้งหมด เก็บน้ำปรุงอาหารเพื่อทำ ซุปกะหล่ำปลีหวานและเปรี้ยว
ใช้ก้นหมูหรือหมูสด
มีหลายสูตรที่ใช้ตัดเนื้อหมูนี้เช่น ก้นหมูรมควัน เคลือบง่ายทำด้วยแอปริค็อตแยมเพิ่มสัมผัสของความหวานเพื่อซื้ออ่อนโยนหมูรมควันนี้ไหล่ เพลิดเพลินกับมันหั่นบาง ๆ กับมันฝรั่งและผักหรือหั่นสำหรับแซนวิช
ในสูตรนี้สำหรับ ไหล่หมูสดกับผัก ชิ้นส่วนที่ไม่ถูกทำลายของก้นหมูเป็นหมูกับผักกาดมันฝรั่งหวานและกะหล่ำปลีสำหรับอาหารที่สมบูรณ์ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ร่วงคือ ฟักทองและหมูไหล่กับเบคอนและหัวหอม ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมสีเหลืองในเบคอนไขมันและเคี่ยวแล้วด้วยน้ำซุปไก่และเครื่องเทศและผสมกับsautéedแถบก้นหมู
และแน่นอนก้นหมูเหมาะสำหรับการดึงหมู สิ่งที่ทำให้ เนื้อหมูที่ถูกดึงมาจากอร์ทแคโรไลนา นี้เป็นซอสแอปเปิลน้ำส้มสายชูกับพริกแดงบดเป็นอาหารที่เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟพร้อม มันทำให้วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีกับถั่ว, สลัดมันฝรั่งหรือทอดและ slaw
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 661 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 65 กรัม |