ซอฟท์ที่อุดมไปด้วยชีส Brie smothered กับเพสโต้เป็นประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณไม่ควรทำที่บ้านคนเดียวเพราะคุณจะกินสิ่งที่ทั้ง เนยแข็งเล็กน้อยและครีมโหระพาเพสโต้ละลายเข้าด้วยกันเป็นอาหารว่างวิเศษชีสที่สามารถตักขึ้นกับชิ้นขนมปัง
ไม่จำเป็นต้องซื้อ Brie ราคาแพงสำหรับสูตรนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตราคาไม่แพงที่คุณโปรดปราน Brie จะทำ ถ้าคุณไม่ได้ซื้อเพสโต้ที่ซื้อจากร้านค้าที่คุณรักให้ใช้เวลาในการทำโฮมเมดเพสโต้ ดูเหมือนว่ารสชาติจะอร่อยกว่าร้าน เพสโต้ที่ ซื้อในร้านค้าและไม่ใช้ความพยายามอย่างมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วสน 1/4 ถ้วย
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (ถอดออกจากผิวหนัง)
- 1/2 ถ้วยชีส Parmigiano-Reggiano (สดขูด)
- 1/4 ถ้วยชีส Pecorino Romano (ขูดสด)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง (บรรจุอย่างอิสระ)
- ลิ่ม Brie 1 / 2-3 / 4 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F
- รวมถั่วสนกระเทียมและเนยแข็งไว้ในตัวประมวลผลอาหารจนสับละเอียด เมื่อเครื่องประมวลผลอาหารทำงานให้เพิ่มน้ำมันมะกอก ชีพจรจนกว่าจะมีการวางประมาณ 30-40 วินาที เพิ่มใบโหระพา ชีพจรจนใบโหระพาถูกสับและผสมลงในการวางถั่ว (ยกเว้นกรณีที่คุณต้องการพื้นผิวเรียบสมบูรณ์)
- ใส่ลิ่มหรือกลมของ Brie ลงในจานอบแบบขอบที่สามารถนำไปใช้กับ Brie หรือบนแผ่นคุกกี้ อุ่น Brie ในเตาอบจนขอบละลายและฟองประมาณ 6-8 นาที ระมัดระวังไม่ให้ร้อนมากเกินไปหรือ Brie จะละลายได้อย่างสมบูรณ์
- กางกระป๋องเพสโต้ลงด้านบนของ Brie เพสโต้เสริมสามารถปั่นด้วยช้อนชาหรือวางในโถแยกต่างหาก
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้พิเศษยิ่งขึ้นล้อมรอบ Brie และเพสโต้กับ เห็ด sauteed และ ทั้งกลีบกระเทียมคั่ว
วิธีเก็บเพสโต้กรีน
เมื่อใบสับและช้ำใบโหระพาเริ่มสูญเสียสีเขียวสด เพสโต้ใบโหระพามักเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มหรือแม้แต่น้ำตาลถ้าไม่ได้กินทันที รสชาติยังคงดี (แม้ว่าจะไม่ดีเท่าของเพสโต้สด) แต่สีก็ไม่น่ากิน
ดังนั้นวิธีที่คุณสามารถเก็บเพสโต้สีเขียวสดใส? มันไม่ง่าย. การเพิ่มใบผักขมเล็ก ๆ ที่สดหรือลวกช่วยเพิ่มสีเขียวและไม่เปลี่ยนรสชาติของพาสโตนได้มากนัก การลวกใบโหระพาในน้ำร้อน (ซึ่งจะชะลอตัวลงเอนไซม์ที่ทำให้ใบเหลืองออก) นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้เพสโต้มีเนื้อเล็กน้อยและทำให้รสชาติของใบโหระพาลดน้อยลง
ให้เทลงในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาทีแล้วเทลงในอ่างน้ำโขดหิน นี้จะง่ายที่สุดถ้าคุณออกจากใบที่แนบมากับลำต้น เขย่าลำต้นเพื่อขจัดน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทาใบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 697 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 92 มก |
| โซเดียม | 350 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |