เคล็ดลับการปรุงอาหาร Buttermilk และคำแนะนำ

เคล็ดลับการปรุงอาหาร Buttermilk และคำแนะนำ

เนยแข็งเป็นเลิศในขนมอบและยังเป็นและ น้ำสลัด ฐาน ให้รสชาติที่อุดมไปด้วยความกระปรี้กระเปร่าและแคลอรี่น้อยกว่านมหรือครีม รสเปรี้ยวของ buttermilk ไปได้ดีกับผลไม้หวานเช่น ลูกพีช เชอร์รี่ และลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็น creme fraiche

คุณสมบัติที่เป็นกรดของ buttermilk ทำให้เป็น หมักดองที่ มีประสิทธิภาพและมีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสัตว์ปีก

ใช้เป็นส่วนผสมที่เป็นกรดในขนมอบเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนสีที่สกปรกสีน้ำตาลสกปรกซึ่งมักเกิดจากปฏิกิริยาเคมีของ บลูเบอร์รี่ วอลนัท และอาหารอื่น ๆ ที่เป็นสีฟ้า นอกจากนี้ยังส่งเสริมการอบเนยของขนมอบและปรับปรุงเนื้อ

หลายคนชอบเนื้อสัตว์ปีกและปลาใน buttermilk มากกว่านมก่อนที่จะเคลือบเพื่อทอดและอบ

เว้นเสียแต่ว่าคุณจะรู้สึกผจญภัยและไม่กังวลเรื่องความล้มเหลวใช้สูตรที่ออกแบบมาเฉพาะกับ buttermilk เป็นส่วนประกอบแทนการใช้ buttermilk สำหรับนม

ในสูตรอาหารเผ็ดนี้ไม่ได้เป็นเช่นความกังวลโดยปกติจะไม่มีการเพิ่มขึ้น leavening แต่ต้องระวังว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะ imparted อาหารเช่นเดียวกับที่ของ ครีมเปรี้ยว หรือ โยเกิร์ต

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Buttermilk and Buttermilk Recipes:

buttermilk คืออะไร? มันมีเนยหรือไม่? คำถามที่พบบ่อย
•เคล็ดลับในการปรุงอาหาร Buttermilk และคำแนะนำ
• Buttermilk Storage
•สาร แทนคุณบัตเตอร์มิลวัดและเทียบเท่า
•
ตำนานและตำนาน Buttermilk
• ประโยชน์จากเนยเทียม

ตำรา