ไก่และหน่อไม้ฝรั่งทำให้ทีมอร่อยในเนื้อครีมนี้ ใช้หน่อไม้ฝรั่งสดหากอยู่ในฤดูหรือทำซุปกับหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง ทั้งสองวิธีซุปจะอร่อยมาก!
ไก่โรตารี่หรือเต้านม 2 ช้อน (ดูด้านล่าง) จะรวดเร็วและสะดวกหากคุณไม่มีไก่เหลืออยู่ หรือทำซุปกับไก่ที่เหลือ อีกหนึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือแฮม เติมน้ำจิ้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 1/2 ช้อนชาหากต้องการไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ แกงเผ็ดนี้อร่อยด้วยดอกผักกาดขาวหรือถั่วอังกฤษเช่นกัน สำหรับสีและรสพิเศษให้ปรุงประมาณ 1/4 ถ้วยแครอทมิกซ์สติ๊กพร้อมกับหอมและผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟอาหารจานหลักที่มีรสชาดนี้กับ ขนมปังป่น หรือ ขนมปังกรอบ หรือ ขนมปังบิสกิต เพิ่มแซนวิชหรือสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่น่าพอใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- พริกหยวก 1/4 ถ้วยสับ
- 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- สต็อกไก่ 3 ถ้วย
- 1 มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ถ้วยตีสุกไก่
- หน่อไม้ฝรั่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ปอนด์ตัดขนานออกหั่นเป็นเส้นยาว 1/2-inch
- 2 ถ้วย
- ครีมหนัก
- เกลือ 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่เนยความร้อนลงบนไฟอ่อนปานกลาง ผัดหัวหอมและผักชีฝรั่งประมาณ 3 นาที เพิ่มพริกหยวกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- ผัดแป้งลงไปในส่วนผสมผักจนเข้ากันดี ต้มต่อเนื่องประมาณ 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มสต๊อกไก่และคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและนำไปต้ม
- ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนนุ่ม เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารจนหน่อไม้ฝรั่งสามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อม
- เพิ่มครีมและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดผักชีฝรั่งก่อนเสริฟ
วิธีการไก่งวง Poach
- วางอกไก่ลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดฝาด้วยน้ำ (หรือสต็อกส่วนหนึ่ง) และเกลือโคเชอร์ประมาณ 1 ช้อนชา เพิ่มก้านบางของสมุนไพรพริกไทย, หัวหอม, ใบกระวาน, กระเทียม ฯลฯ หากต้องการ
- นำน้ำไปต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนลงต่ำปิดและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะถึง 165 F.
- ระบายไก่; แช่เย็นหรือลูกเต๋าและใช้ในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 694 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 180 มก |
| โซเดียม | 965 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 31 กรัม |