การซื้อและการใช้ Quince
แอปเปิ้ลใหญ่ขนาดใหญ่และเป็นก้อน ๆ ? Nope Quince เป็นผลไม้ของตัวเองและพยายามที่จะใช้มันอย่างตรงไปตรงมาว่าคุณจะใช้อะไรก็ได้หรือแม้แต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่มันคล้ายกับจะทำให้คุณไม่มีที่ไหนเลยได้อย่างรวดเร็ว พวกมันแข็งเกินไปเปรี้ยวเกินไปรสเปรี้ยวมากเปรี้ยวเกินไปและไม่เป็นที่พอใจโดยทั่วไปในรสชาติและเนื้อสัตว์ที่กินดิบ การปรุงอาหารที่เพียงพอช่วยให้พวกเขานุ่มนวลและออกกลิ่นดอกไม้ที่พวกเขาเก็บไว้ในห้วงลึกพร้อมกับความหวานที่น่ารัก
สิ่งหนึ่งที่ Quince มีให้คือมันมีสารเพคตินธรรมชาติซึ่งเป็นสารประกอบในผลไม้บางชนิดที่ข้นแยมและเยลลี่
วิธีการเลือก Quince
มะตูมอ่อนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เน่าเปื่อยดังนั้นจงไปซื้อผลไม้ที่แข็งกระด้าง (ดูเหมือนว่าไม่ถูกต้องฉันรู้เมื่อคุณคุ้นเคยกับการเลือกลูกพีชที่สุกเต็มที่หรือผลไม้เช่นมะนาวฉ่ำ) ในขณะที่พวกเขาสามารถทำได้ยากพวกเขาไม่ควรเป็นสีเขียวหรืออยู่ภายใต้สุก มองหาลูกวัวสีเหลืองที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและรู้สึกมั่นคงไม่มีจุดด่างดำหรือช้ำ
วิธีการเก็บ Quince
เป็นเวลาที่ดีที่จะทิ้ง Quince ออกไปบนเคาน์เตอร์ไม่กี่วัน หรือห่อหุ้มด้วยพลาสติกและพับเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้นานหลายสัปดาห์
วิธีการเตรียม Quince
มากของสูตรจะบอกคุณว่าคุณ ต้อง เปลือก Quince คุณ สามารถ ลอกเปลือกมะตูมได้ถ้าต้องการ แต่ถ้าผิวเรียบเนียนสะอาดและผอมคุณสามารถทิ้งไว้ให้ได้มากมาย
Quince เริ่มต้นอย่างหนักเพื่อที่ว่าเมื่อพวกเขากำลังถูกนำมาใช้ในอาหารที่มีผลไม้อื่น ๆ พวกเขามักจะปรุงสุกก่อนที่จะนุ่มพวกเขาก่อน
ถ้าคุณต้องการลองเพิ่มส่วนของ Quince ลงในพายแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบหรือสูตรเค้กลูกแพร์ฉก Quince ก่อนจากนั้นเพิ่มในผลไม้ดิบอื่น ๆ ดู วิธีการ Quince Poach สำหรับข้อมูลเฉพาะ
วิธีการปรุงอาหาร Quince
ดังกล่าวหลายครั้งแล้ว ควินซ์ต้องปรุงสุก ! โควต้าคลาสสิกมักจะสุกค่อนข้างมากถูกปรุงลงไปใน chutneys แยมและแยมที่เพคตินสูงตามธรรมชาติช่วยให้ บริษัท ขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
รู้ว่าถ้าคุณทำ Membrillo หรือ Quince คั้นอื่น ๆ พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและไม่น่าเชื่อเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับชีส แปลก แต่จริง!
ล่อสูตรขนมหวาน Quince
มีวิธีอื่น ๆ ในการอบกับมะตูมนอกเหนือจากเยลลี่แบบคลาสสิกและแยม ลองวิธีที่หวานและน่าสนใจอื่น ๆ ด้วย Quince:
- แอปเปิล, Pear, Quince Tart
- อบ Quince
- Quince Quince
- ควอนตัมที่หมักด้วยโยเกิร์ตกรีก
โปรดจำไว้ว่าตามที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หรือสองในแอปเปิ้ลคลาสสิกและขนมหวานลูกเกดกับมะตูมเพื่อเพิ่มทราบสดใสและสร้างขนมที่ซับซ้อนมากขึ้น - เพียงแค่ให้แน่ใจว่าจะ ควักคุดคู้ แรก!
วิธีการใช้ Quince ในอาหารเผ็ด
กระดูกสันหลังของทาร์ตของ Quince ยังทำงานมหัศจรรย์เมื่อตุ๋นกับเนื้อสัตว์และการเตรียมอาหารเผ็ดอื่น ๆ ต่อไปนี้คือสูตรบางอย่างที่จะเริ่มต้น:
- แกะกับ Quince
- โมร็อกโก Tagine กับ Quince
- เนื้อซี่โครงหมูกับ Quince
- Quince, Chorizo, Cornbread Stuffing
สูตรเหล่านี้ส่วนใหญ่คั้น Quince ในหม้อกับเนื้อซึ่งเป็นเทคนิคที่ดีตั้งแต่ความเปรี้ยวของ Quince สามารถช่วยลดลงนุ่มเนื้อและความเปรี้ยวช่วยให้สมดุลออกรสอุดมไปด้วยอาหารตุ๋น นอกจากนี้ Quince ยังสามารถย่างและเสิร์ฟควบคู่ไปกับเนื้อย่างได้ด้วย