Quinces สูงในเพคตินทำให้เป็นธรรมชาติสำหรับแยมเยลลี่แยมและเนย ผลไม้ที่ผิดปกตินี้เป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ แต่รสชาติมันเข้มข้นมากและจำเป็นต้องปรุงสุกเพื่อให้ได้รสชาติของมันเมื่อสีเหลืองซีดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสีแดง การปรุงอาหารครั้งแรกสามารถทำได้ในหม้อหุงความดันถ้าต้องการ ถ้าการขว้างเป็นงานที่น่าเบื่อให้ปอกเปลือกผลไม้ก่อนปรุงอาหาร
ดูภาพขนาดใหญ่ของเนย Quince
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ควอตซ์ (ล้างไตรมาสและ cored)
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- 12 ถ้วยน้ำตาล
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดกลางรวม quinces น้ำและน้ำมะนาว นำไปต้มลดความร้อนที่ต่ำมากและเคี่ยวจน quinces ดูเหมือน applesauce, ตื่นเต้นบางครั้ง
ผ่าน puree ผ่านตะแกรงหรือโรงงานอาหาร สำหรับถ้วยน้ำซุปข้นทุกถ้วยใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดแบบหนึ่งดังต่อไปนี้
หม้อหุงช้า:
- วางเยื่อหวานลงในหม้อหุงช้าพร้อมฝาปิดบางส่วนเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก ตั้งไว้ที่ระดับต่ำและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงหรือค้างคืนหรือจนกว่าจะมีความหนาพอที่จะทำให้เนยไม่ได้ใช้ช้อนเมื่อพลิกคว่ำลง
ไมโครเวฟ:
- วางเยื่อที่หวานลงในชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีต่อครั้งขยับขึ้นจนหนาพอสมควรเพื่อให้เนยไม่ได้ใช้ช้อนเมื่อพลิกคว่ำลง
เตาตั้งพื้น:
- วางเยื่อกระดาษที่มีรสหวานลงในกระทะขนาดกลางแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำและให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีความหนาพอที่จะทำให้เนยไม่ได้ช้อนเมื่อพลิกคว่ำลง
เตาอบ:
- เตาอบความร้อน 250 องศา
- วางเยื่อกระดาษที่มีรสหวานลงในจานหม้อปรุงอาหารหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่มีความร้อนสูง นำไปผัดเฉพาะบางครั้งประมาณ 1-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีความหนาพอที่จะทำให้เนยไม่ได้ใช้ช้อนเมื่อพลิกคว่ำลง
- ใส่เนยร้อนลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1/4 นิ้วหีบห่อทำด้วยน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที
- ถอดเพื่อนับและปล่อยให้เย็นก่อนจัดเก็บในที่เย็นและแห้ง ถ้าคุณไม่ได้ทำในอ่างน้ำให้เนยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
หมายเหตุ: ก่อนที่จะลองโครงการบรรจุกระป๋องที่บ้าน โปรดอ่านสิ่งที่ บริษัท กระป๋องลูกวัวในกระป๋องได้กล่าวถึง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 155 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |