ฟลอริด้าอาหารท้องถิ่น

ฟลอริด้ามีเอเคอร์บนเอเคอร์บนที่ดิน (สามในสี่ของล้านเอเคอร์!) ของสวนส้มที่ผลิตส้ม grapefruits และมะนาวตลอดทั้งปี รัฐซันไชน์ยังมีแนวชายฝั่งกว่า 8,000 ไมล์จากที่มหาสมุทรแอตแลนติกและอ่าวเม็กซิโกกินอาหารทะเล ดูว่ามีอะไรอยู่ในฤดูที่จะได้รับมันและเรียนรู้เกี่ยวกับฟลอริด้าพิเศษจากไมอามี่ถึงแทมปา, ออร์แลนโดและแจ็กสันวิลล์ด้านล่าง ค้นหาอัญมณีฟลอริด้าหรือบอกทุกอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่คุณโปรดปรานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในท้องถิ่นในฟลอริด้า

• 01 จาก 10

  มีอะไรในฤดูในฟลอริดา?

  สภาพภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนของรัฐฟลอริดาหมายถึงฤดูการเจริญเติบโตตลอดทั้งปีและผลไม้นานาชนิด มะม่วงฝรั่งและ ผลไม้เสาวรส มีการเจริญเติบโตในทุกรัฐ หลายผลไม้ทั่วไปและผักที่ปลูกในรัฐทางตอนเหนือมีฤดู flip-flopped กับการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวมาจากฟลอริด้าเช่นเดียวกับถั่วเขียวต้นฤดูหนาวและมะเขือยาว Floridians จำเป็นต้องปรับ "ปรุงอาหารตามฤดูกาล" ของพวกเขาตาม คู่มือ นี้ ให้กับผลไม้ตามฤดูกาลของฟลอริด้าและผัก ควรช่วย

• 02 จาก 10

  ตลาดเกษตรกรฟลอริด้า

  ฟลอริด้ากำลังจมอยู่ในตลาดของเกษตรกร ไม่ทุกตลาดมีความเท่าเทียมกันในแง่ของอาหารท้องถิ่น แต่อย่าลืมหาตลาดที่ต้องการให้เกษตรกรขายเฉพาะผลผลิตของตนเอง สำหรับรายชื่อเกษตรกรทั้งหมดในฟลอริด้าให้ดูที่รายการนี้จากฟลอริด้ากรมวิชาการเกษตร

• 03 จาก 10

  ฟลอริด้า Specialties: ส้มและเกรพฟรุต

  ฟลอริดาส้มที่มีชื่อเสียงในความเป็นจริงผู้ปลูกรัฐได้ไปไกลที่สุดเท่าที่จะจดสิทธิบัตร "ส้มฟลอริดา" ที่จะทำให้ส้มที่มีข้อความจากฟลอริด้าจริงๆมาจากฟลอริด้า ส้มที่ปลูกในฟลอริด้าปลูกส่วนใหญ่สำหรับตลาดน้ำผลไม้ แต่มีส้มที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์มากมายสำหรับชาวบ้านที่กิน

  ส้มโอยังปลูกส่วนใหญ่สำหรับน้ำผลไม้ในฟลอริด้า แต่หวานรสกินเช่นส้มโอขาวและส้มโอสีแดงที่ปลูกเพื่อผลิตตลาด

• 04 จาก 10

  ฟลอริดา Specialties: มะนาว

  ทั้ง มะนาวที่สำคัญ มีรสเปรี้ยวมากขึ้นกว่า มะนาวชาวเปอร์เซีย (ที่มีอยู่ทั่วไปและมีการปลูกกันมากขึ้นในสหรัฐฯ) ปลูกในฟลอริด้า มะนาวที่สำคัญซึ่งมีขนาดเล็กและมีแนวโน้มที่จะมีสีเหลืองอ่อนอยู่ในฟลอริด้าเพื่อให้มีชื่อเสียง Key Lime Pie และ สำหรับใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทล

• 05 จาก 10

  ฟลอริดา Specialities: Mangos

  มะม่วงมีหลายรูปร่างสีและขนาด จากต้นเขียวเขียวชอุ่มไปจนถึงมะม่วง Ataulfo ​​ขนาดเล็กสีทอง คนที่พบมากที่สุดในฟลอริดาคือทอมมี่แอ็ทคินส์ผิวแดงและผลไม้สีทองสดใส มองหาผลไม้ที่มีกลิ่นหอมที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา ตัดครึ่งรอบรอบแบนหลุมรูปไข่ในศูนย์ให้คะแนนผลไม้ที่ยังคงอยู่ในเปลือกของมันผลักดันครึ่งออกและตบเบา ๆ ออกไป ดู วิธีการตัดมะม่วง

• 06 จาก 10

  ฟลอริดา Specialties: ปูหิน

  กรงเล็บ ปูหิน มีเนื้อสัตว์หวานคล้ายกับกุ้งมังกร (คนรักปูที่แท้จริงจะชอบเรียกกุ้งมังกรว่า "ปู" เป็นคำชมเชย ... ) พวกเขาจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤษภาคม เนื่องจากมีเพียงกรงเล็บที่มีเนื้อสัตว์จำนวนมากชาวประมงจึงบิดกรงเล็บหนึ่งตัวออกปูและโยนมันลงไปในน้ำพร้อมกับกรงเล็บเพื่อปกป้องตัวเองและความสามารถในการเลี้ยงกรงเล็บอีกประมาณ 18 เดือน กรงเล็บเสิร์ฟพร้อมนึ่งหรือต้มแตกและแช่เย็น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปูหินที่นี่

• 07 จาก 10

  ฟลอริดา Specialties: น้ำผึ้ง Tupelo

  น้ำผึ้ง Tupelo อ่อนหวานและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แปลก ๆ รสชาติที่โดดเด่นและความหอมหวานของแสงทำให้ผู้ที่รู้เรื่องนี้ได้รับรางวัล น้ำผึ้ง Tupelo ถูกเก็บเกี่ยวจากลมพิษในฟลอริด้าขอทานที่ผึ้งมี feasted บนบุปผาของต้นไม้ tupelo หมากฝรั่ง

• 08 จาก 10

  ฟลอริดา Specialties: หัวใจของปาล์ม

  ชาวบ้านอาจเรียกได้ว่า "บึงกะหล่ำปลี" แต่ฉันคิดว่าเราทุกคนสามารถตกลงกันได้ว่า "หัวใจของฝ่ามือ" ฟังดูน่ารับประทานบ้างนิดหน่อย! หัวใจของปาล์มมาจากปลายขั้ว (หรือหัวใจ) ของต้นปาล์มที่เป็นต้นกำเนิดของรัฐฟลอริดา ต้นไม้เหล่านี้ไม่สามารถแทนที่ใบเดิมได้และจะตาย เมื่อกะหล่ำปลีบาบ้ำมีการเปลี่ยนชื่อและวางตลาดเป็นสิ่งที่แฟนซีความนิยมที่พบใหม่เกือบเจ๊งมัน ต้นไม้ในปัจจุบันได้รับการคุ้มครองในฟลอริดาและหัวใจของปาล์มในตลาดส่วนใหญ่มาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้

• 09 จาก 10

  ฟลอริด้ากิจกรรมอาหาร: ผลไม้

  ฟลอริด้าเป็นรัฐสนุก มันเป็นดวงอาทิตย์หรือไม่? นักท่องเที่ยวทุกคนกำลังมองหาช่วงเวลาที่ดี? ท้องถิ่นร้อน joie de vivre ? การรวมกันอาจ? ไม่ว่าในกรณีใด ๆ รัฐก็เต็มไปด้วยงานเทศกาลทุกประเภท บางคนก็เน้นอาหาร:

  • เทศกาลมะม่วงนานาชาติจัดขึ้นทุกเดือนกรกฎาคมที่ไมอามีเทศกาลสุดสัปดาห์นี้มีชิมมาตรฐานและเชฟสาธิต แต่ยังตัดแต่งการประชุมเชิงปฏิบัติการและการสัมมนาเกี่ยวกับโรคและแมลงศัตรูพืชสำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะมีต้นมะม่วงของตนเอง
  • เทศกาล Kumquat จัดขึ้นทุกฤดูหนาวในเมือง Dade เพื่อเฉลิมฉลองผลไม้เช่นมะนาวเปรี้ยวรสเปรี้ยวนี้
  • เมือง Plant City เป็นเจ้าภาพจัดเทศกาลประจำปีฟลอริด้าสตรอเบอรี่ในเดือนกุมภาพันธ์เพราะรัฐสตรอเบอร์รี่เป็นบ้านของสตรอเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว

• 10 จาก 10

  ฟลอริด้ากิจกรรมอาหาร: อาหารทะเล

  ชายฝั่งทะเลยาวกว่า 8,000 ไมล์ - และน้ำทะเลที่มีอยู่มากมายในทะเลทำให้ปลาและอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่ของการรับประทานอาหารในท้องถิ่นในฟลอริด้า มีการเฉลิมฉลองมั่งคั่งในรูปแบบเทศกาล:

  • ชาวประมงที่สำคัญวางไว้ที่ Florida Keys Seafood Festival ในคีย์เวสต์ทุกๆฤดูหนาวและปรุงอาหารทะเลสดๆจากเรือขณะที่ฝูงชนพากันมารับประทานอาหารที่โต๊ะส่วนกลาง
  • ในเดือนพฤษภาคม Pensacola ฉลองอิทธิพลของ Cajun กับ Pensacola Crawfish Festival ซึ่งใช้เวลาทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์และเกี่ยวข้องกับอาหารจำนวนมากและปลากุ้งลวกมากมาย
  • เทศกาลอาหารและไวน์ South Beach มีมากกว่าระดับท้องถิ่นโดยมีสปอตไลต์สำหรับพ่อครัวที่มีชื่อเสียง แต่อาหารท้องถิ่นบางอย่างทำให้มันกลายเป็นที่ยืนมากเกินไป