มะนาวมีความหวานกว่ามะนาวของชาวเปอร์เซีย
มะนาวเป็นที่รู้จักกันว่า มะนาวเม็กซิกัน และ มะนาวอินเดียตะวันตก ปลูกในพื้นที่ Indo-Malayan เป็นเวลาหลายพันปีความหลากหลายนี้ได้รับความนิยมในผลไม้และใบประดับ พวกเขามีขนาดเล็กและมีเมล็ดมากขึ้นกว่ามะนาวเปอร์เซียมากขึ้น รสชาติที่ชัดเจนของมะนาวเหล่านี้ทำให้พวกเขาต้องการอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช่นพายมะนาว
ประวัติความเป็นมาของมะนาว
ปูนขาวที่สำคัญได้ไปถึงแอฟริกาเหนือและตะวันออกใกล้ผ่านพ่อค้าชาวอาหรับ
จากนั้นก็เดินทางไปยังปาเลสไตน์และยุโรปเมดิเตอร์เรเนียนโดยพวกแซ็กซอน โคลัมบัสให้เครดิตกับการนำมะนาว Key ไป Hispaniola (ที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นประเทศเฮติ) ซึ่งมันถูกดำเนินการโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนไปยังฟลอริด้า
มันเฟื่องฟูในเซาท์ฟลอริดาโดยเฉพาะฟลอริดาคีย์ดังนั้นปัจจุบันชื่อสามัญของ มะนาว เนืองจากพายุเฮอริเคน - หมดดินชาวบ้านเปลี่ยนไปจากพืชเพื่อการเพาะปลูก สับปะรด ในมะนาว 2449 และธุรกิจจนกระทั่งพายุเฮอริเคนอีกครั้งและเช็ดออกมะนาว พวกเขาไม่เคยถูกเรียกคืน วันนี้ส่วนใหญ่มะนาวสำคัญมาจากเม็กซิโก
บอก Limes นอกเหนือ
มะนาวที่สำคัญมีขนาดเล็กมาก (ปิงปองกับลูกกอล์ฟขนาด) กว่ามะนาวชาวเปอร์เซียเกือบทรงกลมบางผิวและมักมีเมล็ดไม่กี่ ผลมะนาวสีเขียวเป็นผลไม้ที่อ่อนวัย ขณะที่พวกเขาสุกไปเป็นสีเหลืองปริมาณกรดลดลงอย่างมากส่งผลให้เกิดผลหวาน
น้ำมะนาวสีเขียวเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติทาร์ต ในขณะที่มะนาวที่สำคัญยิ่งกว่าคู่หูของชาวเปอร์เซียความแตกต่างของขนาดนั้นหมายความว่ามะนาวเปอร์เซียมีน้ำมากกว่ามะนาวสำคัญ หากคุณกำลังแทนที่ Key Limes ในสูตรที่เรียกว่ามะนาวของชาวเปอร์เซีย (หรือมะนาวเพียงอย่างเดียว) คุณจะต้องรู้ว่าน้ำผลไม้สูตรไหนที่ต้องการมากกว่าที่จะไปตามปริมาณของมะนาวที่ต้มลง
การใช้ Limes สำคัญ
มะนาวสดเป็นที่ต้องการสำหรับการปรุงแต่งของ marinades ทำให้ limeade และเครื่องดื่มประดับและจานเนื่องจากการยั่วเย้าของช่อดอกไม้และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากความขาดแคลนของมะนาว Key จึงเป็นเรื่องยากที่จะหาตลาดนอกฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียและอาจมีเฉพาะตลาดตามฤดูกาลและ / หรือในตลาดร้านอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตามหลายร้านขายของชำขนาดใหญ่ตอนนี้มีน้ำมะนาวบรรจุขวดในช่องบรรจุผลไม้กระป๋องใกล้น้ำมะนาวบรรจุขวด เนื่องจากไลม์มะนาวสำคัญไม่ใช่ส่วนประกอบทั่วไปราคาของพวกเขาอาจแตกต่างกันตามฤดูกาลและที่ตั้ง การซื้อขวดน้ำผลไม้อาจเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับหลาย ๆ คน
น้ำผลไม้ใช้สำหรับน้ำเชื่อมและแน่นอนว่าเป็น พายมะนาว อนิจจาพาสต้าที่สำคัญที่สุดในท้องตลาดวันนี้ทำมาจากสับปะรดแช่แข็งของมะนาวชาวเปอร์เซียไม่ใช่มะนาวคีย์ หากคุณไม่เคยมีพายพิซซ่าพวงกุญแจที่แท้จริงก็น่าจะแสวงหา
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรมะนาวและมะนาว:
ตำรามะนาว
- ของหวาน Key Lime
- ตำราพายฟักทองที่สำคัญ