สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งหวานปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงประจำวันและคำแนะนำของอบเชยดิน นี้เป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูใบไม้ร่วง
คุณสามารถใช้เนื้อวัวที่ระบุว่า "stewing beef" ในสูตรหรือใช้เชฟลีน, รอบหรือเนื้อสันนอก, cubed เสิร์ฟเนื้อวัวเป็นก้อนขนาดเล็กหรือประมาณ 1 / 2- ถึง 1 นิ้ว
ผักในสตูว์นี้ประกอบด้วยมันเทศขนาดใหญ่และถั่วแช่แข็งหรือถั่วเขียว แต่คุณสามารถใช้ผักผสมหรือข้าวโพดในสตูว์แทนได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อตุ๋นเนื้อ 1 1/2 ปอนด์
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 (โคเชอร์)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่ (หรือ 2 ช้อนชาครึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 มันเทศขนาดกลาง (หรือ 1 ถ้ามีขนาดใหญ่มาก)
- 1/2 ถ้วย
- เนื้อวัว (โฮมเมดกระป๋องหรือจากน้ำซุปหรือเบส)
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาอบเชย
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยถั่ว (แช่แข็งหรือถั่วเขียวละลาย)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ตัวเลือก: แป้งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีสด
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อสเตทลงในชิ้นขนาดกัด
- ในชามหรือถุงกระดาษหรือถุงเก็บอาหารให้โยนเนื้อวัวสเต็กด้วยแป้งและช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันพืชใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือ กระทะด้าน บนความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มก้อนเนื้อเคลือบและหั่นหัวหอมลงไปในกระทะและปรุงอาหารกวนจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลดี
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว 1/2 นิ้ว คุณควรจะมีประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ถ้วยตวง
- วางลูกบิดหวานลงในหม้อหม้อ เพิ่มเนื้อวัวและหัวหอม
- ผสมน้ำซุปเนื้อกับอบเชยและเทลงบนเนื้อผสม
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในช่วง 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
- ลิ้มลองและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- เพิ่มถั่วหรือถั่วเขียวในช่วง 15 ถึง 20 นาที
- ถ้าคุณต้องการข้นเคี่ยวให้รวมแป้งและน้ำและคนให้เข้ากันได้อย่างราบรื่น เพิ่มลงในสตูว์แล้วเลี้ยวไปที่ HIGH ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะข้น
- เสิร์ฟเต้าหู้เนื้อกับ ขนมปังบิสกิต หรือ ขนมปังกรอบ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ใส่แครอทหั่นบาง ๆ ลงไปในสตูว์พร้อมกับมันฝรั่งหวาน
- เพิ่ม 2 ซี่โครงของผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ
- แทนที่ถั่วหรือถั่วเขียวกับผักผสมแช่แข็งหรือเมล็ดข้าวโพดที่แช่แข็ง
คุณอาจชอบ
สตูว์เนื้อขั้นพื้นฐานสำหรับหม้อหุงช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 701 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 153 มก |
| โซเดียม | 2,664 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |