สตูว์เนื้อกับผักและมะเขือเทศ

มะเขือเทศและไวน์แดงเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้สตูว์เนื้ออร่อยนี้ ใช้เนื้อวัวสเตียันหรือตัดย่างแบบลีนออกเป็นก้อนเล็ก ๆ รู้สึกอิสระที่จะใช้ rutabaga หรือหัวผักกาดหรือแทนที่ด้วยแครอทหรือแพนเค้าหรือมันฝรั่งมากขึ้น

เสิร์ฟสตูว์กับบิสกิตอบสดใหม่หรือ ขนมปังกรอบ ร้อน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 2 ปอนด์เชยเนื้อ (ยันตัดเป็นชิ้น 1/2-inch)
• 1/2 ถ้วยหอมสับ
• 2 ผักชีฝรั่งซี่โครง (หั่นบาง ๆ )
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 2 (14.5 ออนซ์) กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศ (= 29 ออนซ์)
• 1/2 ถ้วย
• ไวน์แดงแห้ง (เช่น Burgundy / Pinot Noir หรือ Cabernet)
• 2 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ
• ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
• 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
• 1 ถ้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1/2 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ทางเลือก: 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า rutabaga (หรือหัวผักกาด)
• สำหรับความหนา:
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำ 1/4 ถ้วย (เย็น)

วิธีการทำมัน

1. รวมแป้งถ้วย 1/3 เกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา โยนด้วยเนื้อวัวจนเคลือบดี
2. ในเตาอบหรือกระทะขนาดใหญ่ของดัตช์ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารกวนจนสีน้ำตาล
3. เพิ่มต้นหอมและผักชีฝรั่งและต้มต่อจนหอมอ่อน
4. เพิ่มกระเทียม, มะเขือเทศ, ไวน์และน้ำซุปเนื้อ นำไปต้ม; ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง

1. เพิ่ม 1/2 ช้อนชาพริกไทย, โหระพา, มันฝรั่ง, แครอทและ rutabaga หรือหัวผักกาด ห่อและเคี่ยวนาน 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
2. เพิ่มแป้งและน้ำผสมและต่อการปรุงอาหารกวนจนข้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	618
ไขมันรวม	27 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	8 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	135 มก
โซเดียม	839 มก
คาร์โบไฮเดรต	38 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	50 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)