แม้ว่าจะพบในตำราอาหารเวียดนามตำรับอาหารปีกไก่นี้เป็นอาหารจีน ผู้แต่ง Diana My-tran กล่าวว่าเมื่อฉันเป็นเลขาฯ ฉันมีเจ้านายชาวจีน (และเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด) ซึ่งเป็นคนแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ฉัน มันเป็นเรื่องที่เยี่ยมยอดในงานเลี้ยงอาหารกลางวัน)
สูตรไก่ปีกอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่ 15 ตัว
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อม
- ซอส hoisin 4 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 scallion (หัวหอมสีแดงต้นหอม) สับละเอียด
- 1 ชิ้นขิงสดสับ
วิธีการทำมัน
1 หมักปีกไก่เป็นเวลา 15 นาทีในส่วนผสมของน้ำผึ้ง ซอส hoisin น้ำเกลือพริกไทยกระเทียม scallion และขิง
2. เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา วางปีกไก่ลงบนแผ่นอบและอบประมาณ 30 นาทีแปรงฟันด้วยน้ำดองเป็นครั้งคราว
3. เปิดเตาอบให้ไก่ย่างและปีกไก่ย่างอีก 5 นาที เปิดปีกทุกสองนาทีเพื่อไม่ให้เกิดการลุกไหม้
ให้บริการ: โอนปีกไก่ให้จานที่ให้บริการและให้บริการร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก The Vietnamese Cookbook โดย Diana My-Tran
Reader Rating for Hoisin ปีกไก่: 5 ใน 5 ดาว
ความคิดเห็น: "มากจริงและอร่อย สามีของฉันคือคนอเมริกันเชื้อสายเอเชีย เขากล่าวว่านี่เป็นเหมือนน้องสาวของเขาทำมันยกเว้นเธอเบาจะ sautee แทนการอบ แต่เรื่องนี้ดูไม่ค่อยดีเท่าไร "
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 3061 |
ไขมันรวม | 176 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 49 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 70 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 1,046 mg |
โซเดียม | 1,170 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 330 กรัม |