นักวิจัยส่วนใหญ่เชื่อว่าการอักเสบเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังทั้งหมดรวมทั้งโรคหอบหืดโรคข้ออักเสบสิวโรคเบาหวานโรคหัวใจไมเกรนโรคอัลไซเมอร์และแม้แต่โรคมะเร็ง แม้แต่ตอนนี้เชื่อกันว่าจะมีรากฐานในการอักเสบ
หมอบางคนได้รับการพูดถึงเรื่องนี้เป็นเวลาหลายสิบปีเช่นกูรูของชีวิตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ Dr. Andrew Weil "อาหารต้านการอักเสบ" โดยอาศัยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ปลาผลไม้สดและผักถั่วธัญพืชน้ำมันมะกอกและไวน์แดง) โดยเน้นการลดน้ำตาลและแป้งแปรรูป
การอักเสบคืออะไร
ลองดูที่โรคหัวใจเพื่อช่วยให้เราเข้าใจการอักเสบและบทความที่มีอิทธิพลเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยศัลยแพทย์หัวใจที่เคารพดร. Dwight Lundell เขาเริ่มออกโดยบอกว่าเมื่อมันมาถึงโรคหัวใจไขมันและคอเลสเตอรอลไม่ได้เลวร้าย!
ผู้กระทำความผิดที่แท้จริงคือการอักเสบและนี่ไม่ใช่ทฤษฎี แต่เป็นการพิสูจน์ข้อเท็จจริงอย่างหนัก! ยิ่งทำให้ตกใจมากขึ้นก็คืออาหารที่มีโคเลสเตอรอลต่ำและอาหารที่มีไขมันต่ำไม่เพียง แต่ไม่เป็นประโยชน์พวกมันเป็นอันตรายเท่านั้น! ที่นี่สิ่งที่เขาพูดเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ "คำแนะนำด้านโภชนาการที่ยาวนานได้สร้างการระบาดของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ซึ่ง ผลที่ตามมาจะทำให้เกิดภัยพิบัติทางประวัติศาสตร์ในแง่ของความตายความทุกข์ของมนุษย์และผลกระทบทางเศรษฐกิจที่ร้ายแรง"
นี่คือความเป็นจริงตามที่ระบุไว้โดยศัลยแพทย์หัวใจที่มีประสบการณ์ไม่ได้อีก blogger อาหารสุขภาพ! ดร. ลุนเดลกล่าวต่อว่า "แม้จะมีประชากร 25% ที่ใช้ยา statin ที่มีราคาแพงและ ... เราลดปริมาณไขมันลงในอาหารของเราชาวอเมริกันจะตายในปีนี้ได้มากกว่าที่เคยเป็นมา"
ความจริงเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล
เป็นการอักเสบที่ทำให้คอเลสเตอรอลติดและอุดตันหลอดเลือดแดงของเรา เมื่อไม่มีการอักเสบเกิดขึ้นคอเลสเตอรอลจะไหลผ่านได้อย่างอิสระทั่วร่างกาย
การอักเสบเป็นปฏิกิริยาธรรมชาติของร่างกายต่อผู้รุกรานที่เป็นอันตรายเช่นไวรัสและแบคทีเรีย การอักเสบเป็นสิ่งที่ดีเช่นแผลเป็นบนแผล แต่เมื่อเราเปิดเผยร่างกายของเราไปเรื่อย ๆ จนถึงสารอักเสบสารอาหารที่ผ่านการประมวลผลโดยเฉพาะเช่นการขูดเอาแผลเปื้อนอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แผลหาย ในฐานะที่เป็นดร. Lundell ชี้ให้เห็น "การอักเสบเรื้อรังเป็นเพียงเป็นอันตรายเช่นการอักเสบเฉียบพลันเป็นประโยชน์."
สิ่งที่ทำให้เกิดการอักเสบ
คนเลวที่แท้จริงคือสารพิษในอากาศและน้ำการสูบบุหรี่และอาหารแปรรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งการประมวลผลน้ำตาลและแป้งและอาหารทั้งหมดที่ทำจากพวกเขา "อาหารเหล่านี้ได้รับพิษอย่างช้า ๆ ทุกคน"
ดร. ลุนเดลขอให้เรานึกถึงการแปรงแข็งและถูผิวของเราจนเกือบจะมีเลือดออก ตอนนี้ให้ทำเช่นนี้หลายครั้งต่อวันเป็นเวลาหลายปี! นี่คือสิ่งที่เราทำอาหารอเมริกันสมัยใหม่อยู่ภายในหลอดเลือดแดงของเรา ร่างกายของเราตอบสนองโดยการสร้างคอเลสเตอรอลที่ทำงานเหมือนแผลเพื่อแผลแผล
คำตอบคืออะไร
เราหยุดการอักเสบโดยการกลับไปยังอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นผลไม้และผักสดปลาธัญพืชน้ำมันมะกอกถั่วและปริมาณการบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง และถ้าคุณไม่สามารถกำจัดอาหารแปรรูปลองโอ้พยายามที่จะลดมัน!
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดที่จะกินอาหารต้านการอักเสบเหล่านี้มากขึ้นคือการดื่มน้ำผลไม้สดหรือปั่นอย่างสม่ำเสมอ ใช้สูตรพิเศษที่มีผลไม้ผักสมุนไพรและเครื่องเทศที่พิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเช่นพริกแดงหัวผักกาดมะเขือเทศผักใบขิงขมิ้นกระเทียมผลเบอร์รี่และเชอร์รี่ทาร์ต ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรน้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสูตรปั่นที่ชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1
- พริกแดง
- 2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่
- 1/2
- ผักชนิดหนึ่ง
- ผักใบเขียว 4 ใบ (collards,
- ผักชนิดหนึ่ง ,
- ผักโขม หรือ
- คะน้า เป็นรายการโปรดของฉัน)
- ขมิ้น 1 เส้น
- 1 กานพลู
- กระเทียม
วิธีการทำมัน
สูตรสำหรับคั้นและสมูทตี้นี้มีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบตามการวิจัยทางโภชนาการล่าสุด| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 222 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |